[中式食譜] 臘肉

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臘肉tvb now,tvbnow,bttvb; c4 k3 [7 C8 Q4 R1 \5 X& `( K
材料:
6 O; n% [1 w4 Q0 |7 K2 E五花腩約2000G
8 c, j& O) l  p/ J5.39.217.77砂糖120G
7 q! o& O6 U4 A& \玫瑰露50G5.39.217.77  R$ J, I5 O! i0 n9 i& U( U
生抽100G
% Y* i, j& N6 A/ m老抽100G5.39.217.77% H8 {. Q' p( D
鹽 60G+ b- F: {. c) f4 J6 P' Z) I
做法:
: S: ?$ c, n4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 腩肉拔去殘餘豬毛。
• 依豬皮厚度約1.5CM-2CM，切開成條狀。
• 洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。
• 醃料混合好，放入腩肉拌均，放入保鮮袋封口，存雪櫃醃大約3天，中間翻動數次，讓醃料均勻。
• 掛起腩肉，放通風處封乾，1-2天後包上紗紙防塵，繼續封乾。
• 直至臘肉泛出油光(視天氣而定，時間約一星期)。