沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
# p, g9 D% S0 f* z" b. {3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ tvb now,tvbnow,bttvb/ t# M t# G' A* s3 P
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 5.39.217.77# ~( l: B+ {( a( X+ D1 t: W
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！+ N# k4 A/ o3 X2 K% S$ I
公仔箱論壇+ y7 e: B0 b' W$ |1 L3 n, I% m
食材 F$ q u! \# N- z
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派皮
! _- S: t6 C0 V3 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! t6 _! g5 m6 X p
蛋黃 2個
2 s5 t) j! z9 U1 i: g5 y) Z奶油 140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 Z9 ^' S' F% E- @5 ?
水 50ml公仔箱論壇- ^, @7 X% [: c: M$ {
中筋麵粉 200g5 i; p9 b& e; @$ w! [9 e- k
; V2 l+ |: d( a2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果餡2 Z% {" X7 X& _
5 j( i0 z: S& N2 i7 V( V蘋果 2顆
) o1 H( ~$ y$ w% E6 ?2 I! l8 t, n5.39.217.77檸檬 1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& ~3 h, g) M7 P$ z! i' } k
砂糖 20g d5 z+ ~* U: ^
麥芽糖 25ml
) i! ^, P y; I& D9 p公仔箱論壇8 b9 Q2 F8 O" V. u o9 L1 r
作法5.39.217.77" M) l" T0 \5 r4 B
9 z" o% { ~: E5 d4 b% D8 q/ k1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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. L; _8 j8 g$ U e( e7 J7 G- A- |公仔箱論壇2. 麵粉過篩。5.39.217.77. ], ~6 j; L- y
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）9 b' Y" K6 l3 }! H; ^
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- F7 a8 w0 P6 G+ D3 k+ d5 ?9 f5 Z
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。; K4 y1 K, T+ W0 X" E \' u* r u2 q
- M. @ C1 R: @/ y) S/ O6 F5 G公仔箱論壇11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！5.39.217.77: u7 H6 i8 A |! Q& N
1 y4 p1 e- s5 N: `& M6 m! K! X- e5.39.217.7712.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。( w/ B: ]. U/ f/ O, p. Y- R/ @4 _
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。5.39.217.77+ r1 ~: E& j. M/ F1 W
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小撇步5.39.217.77* t1 k4 O) q" K
7 ]4 O3 @/ k1 D7 y5 W# o每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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