[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

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材料:     
; n" O6 Y- p+ ^# S5.39.217.77豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 e: X3 d4 C( Y4 V
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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7 P5 [" z7 q9 o5.39.217.772. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。, l0 o# s/ C' |( _) ]( o! A0 f
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3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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