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材料: * _( s9 } w2 U. Z# O
火腩6(切片)、冬瓜1斤(切大件)、豆腐卜4件(開邊)、浸發冬菇4隻(開邊)、蒜子4粒(煎香)、薑片4片(煎香)、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法: 6 t Y- Y8 d. P2 i
1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。
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2.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒,加入薑片及半量杯清水,合上鑊蓋以中火焗煮。
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3.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香,再加入蒜子炒勻,注入雞湯、魚露及砂糖煮滾,以中火燜煮5分鐘。公仔箱論壇1 C+ D5 x! v. D f E- ]2 f
, m n# \ a# \) ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將冬菇放入火腩料中,燜煮至軟身及入味,以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。) f) u0 y- o5 g
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