[中式食譜] 香菇豆卜火腩冬瓜

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材料:     
% e: a1 H* g5 s5 j5.39.217.77火腩6（切片）、冬瓜1斤（切大件）、豆腐卜4件（開邊）、浸發冬菇4隻（開邊）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     : k! U7 S4 i. y$ W7 ?
1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。
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! V: d1 `6 v( [( t& C6 a1 stvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒，加入薑片及半量杯清水，合上鑊蓋以中火焗煮。/ f5 D7 k( o# Y% c& p8 M
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3.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香，再加入蒜子炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以中火燜煮5分鐘。
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6 e/ i7 E8 q7 e: R! t公仔箱論壇4.將冬菇放入火腩料中，燜煮至軟身及入味，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.772 h6 T) X! j3 j: e( c5 Y
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