[中式食譜] 香菇豆卜火腩冬瓜

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火腩6（切片）、冬瓜1斤（切大件）、豆腐卜4件（開邊）、浸發冬菇4隻（開邊）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     
  P# R) C6 T; N. E0 ~% x1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。) O4 u: n/ d+ b' x9 [( s9 i

' L7 `; T5 `) k4 m3 v0 Y5.39.217.772.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒，加入薑片及半量杯清水，合上鑊蓋以中火焗煮。. O9 Z0 Z& {  q$ S4 ^
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3.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香，再加入蒜子炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以中火燜煮5分鐘。
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4.將冬菇放入火腩料中，燜煮至軟身及入味，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。7 l  i! y$ F5 b  @; g8 I% k

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