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材料:
( J# G' @) H/ m- ytvb now,tvbnow,bttvb火腩6（切片）、冬瓜1斤（切大件）、豆腐卜4件（開邊）、浸發冬菇4隻（開邊）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙 G9 g% E* v. k8 _% \
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* D8 [! r+ B8 N8 T1 y) q% d$ x
1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。
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) \+ L7 E* w! W( {* V9 W2 }2 F2.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒，加入薑片及半量杯清水，合上鑊蓋以中火焗煮。( O) H5 F m% \ a! k( p+ C" w
, Q3 y" j- M1 n0 C4 S5 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香，再加入蒜子炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以中火燜煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! A0 K+ r' A; i' ?+ V+ Q# D) _
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4.將冬菇放入火腩料中，燜煮至軟身及入味，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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