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 ! ~$ F6 h! ]2 q+ J* V+ g9 g5.39.217.77  今日廚神:鄧淑媛 身份:大學生 星座:獅子座 身高:161厘米
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 攝影/撰文:鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ C2 F* I5 B9 n* h
 
 # b* y* d9 \; C$ P( p  太陽魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,因其個頭嬌小,下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說,太陽魚蒸熟後正好是一人的份量,除了直接蒸制外,還可以將太陽魚與蛋液同蒸,吃時魚肉鮮甜無腥味,水蛋嫩滑可口,還很好下飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ j% s: M4 h  y, |# d
 
 8 K' \( w7 U  C; ~) s4 f: m5 ztvb now,tvbnow,bttvb  烹制材料(兩人份)
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 4 R% j; F# y7 V$ b) P! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:太陽魚(1尾,234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)公仔箱論壇; R- z$ M, d' ~
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 調料:油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)公仔箱論壇7 w# @2 W! x$ X( c- _* {: z
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 1 洗凈宰殺好的太陽魚,在腹部切入一刀,掰開魚腹,讓其趴在盤中。公仔箱論壇: s* t2 w+ j3 _, i, |6 H
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 2 灑入1/3湯匙鹽,抹遍太陽魚的全身,在其腹部塞入姜絲。
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 2 t7 H0 q( V2 ^1 Y; v, y9 j. u9 U8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 雞蛋打入碗內,加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
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 4 撇去蛋液上的浮沫,將蛋液倒入裝魚的盤中。/ p# L% f# w% a) ?9 q" N5 g
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 5 燒開鍋內的水,放入太陽魚,加蓋以中小火清蒸10分鐘。5.39.217.77- R- H. L/ P' Y
 
 + @$ O( M+ x9 o" J+ u" j" r公仔箱論壇  6 取出蒸好的太陽魚,撒上蔥花,即可上桌。3 |) v! ^9 L" b, w
 
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 - _' |5 e1 o2 N; a7 Y5.39.217.77廚神貼士
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 2 t  k- R& {0 B5 H  s- M  1、太陽魚的個頭不宜過大,否則要蒸熟蒸透的話,水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大,可以先放入鍋內隔水清蒸一下,取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
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 , [% F- b9 j4 z% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、蛋液和清水的比例是1:1,不能拿捏水量的話,可直接用蛋殼來兌,這樣準確率高。
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 0 W8 O+ h6 J' P3 M, Btvb now,tvbnow,bttvb  3、待鍋內的水開後,放入太陽魚用中小火隔水清蒸,可使蒸出的水蛋不會過老,表面光滑,口感嫩滑。5.39.217.778 i# M+ C# Q6 J# W4 q
 
 % Z3 a1 T. _. e- b. H5.39.217.77  4、打蛋液時不宜用力攪打,否則蛋液會起氣泡,蒸好的水蛋會有很多孔,應輕輕攪打均勻便可。
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 5、要確認太陽魚是否蒸熟,以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
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 3 \: }, H7 ]  E9 G公仔箱論壇No salt diet lowers blood pressure5.39.217.772 b" ~! l- C# p$ [2 [% p
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