日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb @7 n# T7 N+ V* E4 l. |0 P
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. R$ b( F4 f3 l* @tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 8粒- @ W( E1 ` \ Z- L1 Y
燒賣皮 8片tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 R' `9 R! X) _7 n2 `" ~
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肉餡5.39.217.778 U- D+ b+ A8 g4 @" D; ~3 H
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豬絞肉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb; \3 E$ E7 T1 X3 x) _ c
金針菇細丁 100公克
' r/ X0 h! L, r, s: [公仔箱論壇蔥末 1杯2 P4 N3 S9 e9 p5 v# m' A
薑泥 1大匙5.39.217.77# `* u5 o- w4 k4 b% O# o+ s
蠔油 1大匙6 ~/ K- r2 z2 b6 A. A
香油 1小匙
; |$ S0 ~: q$ J. z) m胡椒粉 1小匙5.39.217.77 N! d% | q) R' l
塩 1小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% f7 y% d! u
糖 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb9 q, c# n2 I& M c
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作法
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8 C( x* U$ `& F ^/ S, s7 otvb now,tvbnow,bttvb1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。公仔箱論壇; T" ^2 ]2 }3 j" {
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4 U) M z" z% I" }2 n4 J3 v v) rtvb now,tvbnow,bttvb4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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