日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）1 d& P: u0 _7 v7 ?! X# p
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其他3 [2 r4 F: o* I3 |! a, o
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生香菇 8粒
% Y5 p( k) ]( i% S3 r8 l, v' B5.39.217.77燒賣皮 8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( f+ R0 t; \4 b* R w" A
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肉餡" b# ?% \ Y3 G% S4 d2 T
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豬絞肉 150公克: q. I K+ o& A2 y: c* p' m2 n
金針菇細丁 100公克5.39.217.77+ k3 y% k6 N5 }$ l
蔥末 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: x/ F6 O V$ L- v: C3 K% M
薑泥 1大匙
* Q* C4 f6 t7 W- u4 @# D7 }蠔油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* L: N- e% G) d% v6 U
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, k9 {8 n5 [, i) V- j
胡椒粉 1小匙
' w# B/ T8 j% W4 h. x. `! M* [塩 1小撮- o! t8 ^9 ^' T0 m) L7 H- M
糖 1小撮
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作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
6 F0 b/ E' @4 T* M) x4 U: J公仔箱論壇用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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) E* Z- N$ W% {% f1 R9 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 5.39.217.77" f& Q$ n+ G; }# i
( F% x! D4 ]3 E8 ?/ i3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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