食材 （6 人份）
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; s1 k: N0 `- R: ~; L; X: L lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓果醬 適量
) ~" z" D9 P- q6 Ntvb now,tvbnow,bttvb草莓（小） 約2盒
9 _6 V/ I" x8 L椰子粉 適量 |3 `$ w7 n! V, r" D
棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜
( `8 \5 z( U# l1 a9 y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ?3 V2 j1 `& e# W% ~ [7 a# p
粉糖 100公克
H7 t% N. f; @/ q( v2 T1 L7 V! B室溫牛奶 約30CC& N7 }* C+ t- y
檸檬汁 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]' Y) e ] \. o- a# Y
2 v2 d! u( D( z& Z/ g6 n蛋糕體
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低筋麵粉 60公克
. v w+ @7 X) K6 m& G. ~公仔箱論壇蛋（大） 2粒
4 R+ P7 B& L$ h0 d9 J" @細砂糖 60公克 D, E5 y! b8 I# j3 q
沙拉油 15CC+ P4 M+ O5 c+ V C" p: A8 \ @
檸檬汁 10CC
+ t! W7 B% |2 c2 ?3 {tvb now,tvbnow,bttvb香草精 （可省）數滴
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/ J$ t5 d0 L& ^: p1 d作法
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2 o( b- H7 S! j0 ~/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
, ]0 z8 ^% y3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ {3 [" r, D, r) w% }
2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。! w9 z# I) l, y8 T: ^, {
( g/ Y$ s% j$ U4 ]5.把蛋糕橫切三等分。
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3 A, c/ p3 j9 {1 w* [5.39.217.776.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 c4 T0 D( r1 _' }* j4 ^
- W P6 Z, i6 N) T6 g/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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) o! U& D0 w' `, l: ?1 I1 U1 l9 e9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb3 O- n& u9 [1 m5 {3 R
3 g; q: ]; q2 ^2 _11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。tvb now,tvbnow,bttvb- F# u; u+ E) b9 G
; Z8 q# p5 K( S; U, d3 O8 D& ]公仔箱論壇12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。0 T1 p) ~: o4 W: ~8 v3 E4 k3 a+ H
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13.這是我使用的餅乾巧克力。5.39.217.774 T* N( P/ c6 D( V( e7 p
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14.剪成適當高度。% C. ]0 B9 F; z
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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