食材 （6 人份）1 l/ h& e7 Q( M8 B+ r
" m) H6 x) T& }0 k9 f5.39.217.77其他
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草莓果醬 適量$ O- J5 c: ~3 G) [* v% d
草莓（小） 約2盒5.39.217.770 s8 D/ u, w: m d7 K0 ^& ?/ K
椰子粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ N* a x( v- }2 J/ P! N
棒狀餅乾巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# r% s3 i8 d& g
" _) {; r% z. Y- B: F) R9 Y5.39.217.77糖霜tvb now,tvbnow,bttvb- o) z. F' m+ Z% w
$ O$ B( k/ R- {tvb now,tvbnow,bttvb粉糖 100公克
, ?5 m5 l" g& T" t1 l- l5 q室溫牛奶 約30CC
- h- K4 ]7 i9 E8 t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小匙4 t& `! s& F- {" S
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蛋糕體/ _* y5 D/ r" ?2 {& B4 j, m3 I
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低筋麵粉 60公克
# E- l3 w! ~* w" [5.39.217.77蛋（大） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! F% u8 |# e7 ^' \! y
細砂糖 60公克
# F- _( f' K9 W4 v n3 M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 15CC# }2 a5 d! V" \ b% f8 }# d
檸檬汁 10CC' o3 n5 c; s& T8 J# v' l% Q! _8 M
香草精 （可省）數滴
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作法* Y" ~1 [, [' H1 B! l3 N
$ p7 W9 e* W$ L0 D. G# utvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 V# y8 C* X
6 f! J5 O, |& b3 Y( b2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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& k/ i& a6 U9 m2 x6 k1 w5.39.217.775.把蛋糕橫切三等分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* `& I( P- ~ H7 q
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。tvb now,tvbnow,bttvb! \5 o1 P$ M: ^5 b
+ j! X* P5 r8 y) N5 F) Rtvb now,tvbnow,bttvb7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~& ]% x9 C1 w
# ^3 S( N0 t& T- \! C) w9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。9 T$ W1 m: J- _7 ]) e
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。0 X0 F5 b3 K3 [5 h
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 H- a) }( Q3 x& m. D$ V
1 O% I v3 o& H% s0 utvb now,tvbnow,bttvb13.這是我使用的餅乾巧克力。tvb now,tvbnow,bttvb. a! L* e4 t, l4 a! ?, [
( L W) [! R/ q) e/ y& Otvb now,tvbnow,bttvb14.剪成適當高度。; K* A- u+ c+ M
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。5.39.217.77: N, j! N0 e/ W
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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