食材 （6 人份）5.39.217.77% n& H) O0 F( l/ x) i+ y8 i) f, T
; V4 G$ h+ k7 M/ v$ p" Q" M; ?其他
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! s- y6 l/ V* \8 Z' n. i5.39.217.77草莓果醬 適量
. m& ^$ {0 v5 |! l# N) q公仔箱論壇草莓（小） 約2盒9 e; g0 E, V0 o7 ?
椰子粉 適量
6 L7 u0 y; h5 v# u/ ^- ?8 X5.39.217.77棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜
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% G( P$ c/ R! E" }: G$ r) q粉糖 100公克
* o, `! a6 q m8 G2 V公仔箱論壇室溫牛奶 約30CC% [ z+ \5 ]: p. \" X
檸檬汁 1小匙# v0 _+ J4 E/ h( S; j
% c1 M- s: a6 l' F% v" K蛋糕體! D) z6 _" U7 V! x* F( D
% P: e; u8 g" `0 r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 60公克5.39.217.775 M4 {9 f' I2 [2 ~9 O! Z
蛋（大） 2粒公仔箱論壇& O% J+ @/ `+ a$ Y( X/ c4 e3 d
細砂糖 60公克+ \/ h7 s' `$ [
沙拉油 15CC5.39.217.77& T) `3 Y) a) W& |9 Y% j
檸檬汁 10CC
6 s& I# J5 A/ H! P% a* L公仔箱論壇香草精 （可省）數滴
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作法5.39.217.771 L E) U' ?0 M
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。( x& }3 ]4 Y3 U `% z+ Z0 @
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。5.39.217.775 s8 ^" I& T. O
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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5 ]* O$ a- z# ?2 N- o3 v公仔箱論壇4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。公仔箱論壇$ }# @1 h- B N6 R7 f8 i
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5.把蛋糕橫切三等分。
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2 H! q A9 u8 @& o# A* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。公仔箱論壇( ?" D& y Z$ M
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 i5 H; N7 ?- j
+ s3 @" }! u( O' q公仔箱論壇11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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; X( r1 O. M8 q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.這是我使用的餅乾巧克力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 o3 S' |5 `( y* x& L
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14.剪成適當高度。
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, R& c2 N n* q$ Y8 ?8 Q公仔箱論壇15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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