食材 （6 人份）$ {2 |* L- e a1 S0 z, _
, w9 h, T. i+ q# y( |: F5.39.217.77其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g f4 C1 J7 J7 o. B
, m% _# Z/ j4 k7 P: i+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓果醬 適量5.39.217.77* x, D! \+ W% k. c, l9 f+ ~4 m
草莓（小） 約2盒7 T# }8 U, l6 B5 Z: F
椰子粉 適量+ m& ?7 s$ m& \# E+ r( K
棒狀餅乾巧克力 適量" }( T6 Z, x: Q* u# N
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糖霜
0 n) h* R; k) m/ Y: Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 S2 R( L2 C& L, J, `) ~
粉糖 100公克
1 U. f8 N& p1 g7 \7 f0 m7 G$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 約30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& @; a7 O5 Z
檸檬汁 1小匙3 `4 K' h3 z8 P9 P0 H" J+ `
& X- K9 b5 Q5 L( n+ C蛋糕體
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低筋麵粉 60公克5.39.217.773 o" l M0 \% @' a9 w, a7 I. |; k
蛋（大） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 O h+ j0 G' H Z
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb% @! t* d- S# i9 G' o. e0 f
沙拉油 15CCtvb now,tvbnow,bttvb/ ^: ?5 {1 {- t8 w3 U7 X( x
檸檬汁 10CC
4 T0 @! ?6 ^$ N2 c1 otvb now,tvbnow,bttvb香草精 （可省）數滴
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作法
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。( X, n! Q# _/ w) X4 B t
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
5 b+ Y9 c: Q& V3 ~: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. L; ?; l' w: p7 n" j7 |
4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。1 l/ [' v- a, w# G& ^. _
0 t% M1 D0 [8 q5 r" T! c5.把蛋糕橫切三等分。
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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, }; K/ W+ d+ e* Y* w+ M8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。; [- ?* N F. h! V% ]5 j! h8 `; ~
* r. Q' K) h2 M1 H, ntvb now,tvbnow,bttvb10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。公仔箱論壇8 J8 \- n- `8 u
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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& m5 ^# h1 {5 o& `! M13.這是我使用的餅乾巧克力。! E0 K$ P$ E0 v- [8 ~) L6 p
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14.剪成適當高度。
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。' O1 r, Z! `3 o
8 d7 i) |7 O" e, w/ utvb now,tvbnow,bttvb16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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