食材 （6 人份）5.39.217.77! \+ q9 b4 J$ ~' ]
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3 O- {! l6 ~( q2 _; r草莓果醬 適量5.39.217.771 `3 W$ u/ P# A/ f+ z3 ^
草莓（小） 約2盒
5 s0 d3 z) U9 z椰子粉 適量2 R" O( u( P- ?! i8 b
棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, g8 _- N0 }* Z2 j$ R C% r' T
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粉糖 100公克公仔箱論壇3 `2 O1 g4 |2 I9 v" H6 z' } Z! h. M
室溫牛奶 約30CC5.39.217.774 A/ @& l* n1 E/ e
檸檬汁 1小匙
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! o2 B) G, g; B0 d' n0 j9 R5.39.217.77蛋糕體
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' V# X8 i+ D6 P2 f( ?) C低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( n; j# R* s5 p- G
蛋（大） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ J: z4 p4 u0 h/ p4 S
細砂糖 60公克' X* s6 C ^' P/ E( Y; R
沙拉油 15CC公仔箱論壇# X8 `/ W- W" f) q6 P& _
檸檬汁 10CC
# O' ?0 R# g- X/ w; j公仔箱論壇香草精 （可省）數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 s, m+ u+ H7 S. i; D& w
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作法
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3 G8 \0 W" s0 ?5.39.217.773.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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& n. [6 B/ x6 g3 y' m% q' t2 y, q5.39.217.774.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ k( h' s$ M4 \) a9 {5 m
* p1 h0 d, A- U) a# w0 D! e6 q5.39.217.775.把蛋糕橫切三等分。9 B2 b; `- C. ]: \) {" }
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。公仔箱論壇: X+ ?# T, C6 ~
$ R0 f5 {+ o+ t9 Y5.39.217.779.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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# |+ d! }9 H$ D1 _& f10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。5.39.217.77, b4 y) ]7 o* d$ O9 E' g6 t
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。( B% J1 t. d/ u3 _+ R. y
# I& m; j& r1 V4 X8 N$ o4 z5.39.217.7712.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。
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9 D3 ^% ?1 y6 |* P b& E) N公仔箱論壇15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。公仔箱論壇( m+ [% c( q; ^: V0 b8 ]
3 }7 R- Q7 W |% G公仔箱論壇16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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