是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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$ E# }1 s% ?/ a5 w( @9 J" P食材
* w2 z% H9 q% @4 f6 z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( _' _& y& i( C7 d
白巧克力 100公克
, }) l s8 b" E6 I" ~+ U! @奶油 100公克
2 T, G1 e+ l/ W A% V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克
) J& K d3 Z/ T5 x牛奶 30CC
5 h- x5 T+ b3 @- { A6 z. Z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆公仔箱論壇 k2 T3 \. J" h
低筋麵粉 100公克5.39.217.77( j) k [0 @& c ?$ G$ L
無鋁泡打粉 2公克
" r) _0 }. y B' A0 V# Q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 S9 W [* e$ M7 ?" d
杏仁片 適量
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3 K! _, |1 S( ?; \! _( J8 p作法5.39.217.77& ^3 N/ D$ |4 ?( R, \. l. K& H
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. U" X- H2 t6 b* S2 T. {tvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
7 b# r3 V5 K6 T4 P0 R低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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4 q& z; k" |) m9 N8 f3 a" I$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
2 ^6 U* s, i6 k1 ]- g* b% Stvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。! f4 _4 R# J0 k; ?5 A
" ?8 E5 j. ]( X3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
# n# S; T1 X9 A- j% ztvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。
7 j2 B# H- z" s+ u; Otvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( Y6 I# Z( A7 Q% l7 p
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。5.39.217.77: w; v2 h+ H' p% G- A: M
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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& Y- ^" [7 T7 S5.39.217.778.放入果乾再拌均勻。- d8 k% N1 K; c# v- M d
+ e) R, t7 X9 Y1 G公仔箱論壇9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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) a# G5 I* ?2 n2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇! B) w0 a$ @9 u/ U. g4 e: G
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
1 v5 o( w7 Y6 x+ d% F" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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1 H, e7 M, v6 L l; I3 q+ h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。, t8 X8 }; T& {0 y* {* e
! B7 }' `, ~ H5 Atvb now,tvbnow,bttvb% e" L! d! M! |8 s* ^$ C Z' W
訣竅提示公仔箱論壇! g: L2 r* M3 F! ^- C/ g$ X
0 @9 l; n* y- [" v# R- B% N% |' v公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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