是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ \0 Y) C2 ^9 [1 V
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食材; D0 L5 a3 V8 a7 a8 V% O
% _' i+ n& ^* o# o4 J5.39.217.77白巧克力 100公克公仔箱論壇3 [4 A- \6 I$ O, p
奶油 100公克
3 y' V0 A9 h0 b& W! E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克" G* J1 e4 O- O. r, t' l
牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb! j7 C2 m7 V! N4 R2 a4 L
蛋 2顆公仔箱論壇# K, P! C% C3 Y. v2 c ^
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 J9 _$ |4 ~
無鋁泡打粉 2公克5.39.217.77" a1 C O9 T) b. h/ d2 n D1 u9 h* g4 a
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇8 w) H( [4 [0 U. v# ~2 M( N$ N
杏仁片 適量5 q! g1 i5 ]& v7 t$ N
公仔箱論壇/ e4 @0 s Q+ r: [0 \4 `) E
作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
! N/ }. R# N0 s. ^7 P3 S9 o5.39.217.77將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
6 |* W& V" A$ f1 b5 u& Q公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb2 h" D$ ^% i7 G" z D
9 |1 V0 O H7 H% P/ H2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
& W$ q! q3 t% z1 A公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% \' W; j" G, K9 C {
1 P; M$ T+ r& i0 z2 @5.39.217.773.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
! @8 n5 B- {4 [) Z9 J. Z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c" N, D4 a! j/ p- G7 G- }4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
* y: `9 Y* u3 D3 F3 Z1 B7 {5.39.217.77烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb! t4 t0 p6 Q" v" R" L, O _
把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R. c: c' T; ?( P: u
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5.將A液放入盆中。
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. d- Z/ [% N2 l- M) O1 O2 Etvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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! n! I; ?5 G+ b5 K& J5.39.217.777.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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* X! [, w8 _; n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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+ x) d7 A- j: k9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。8 e3 f8 }; V4 e# I0 M
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
F9 A A! A! W; O+ n ]拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
1 |: L8 k0 H! `; n( h( F0 v5.39.217.77因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。: X. W: {1 C5 n8 J0 B* ?
+ \, m9 [! @$ D% G1 [11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
1 C' W) \4 n' E; [! |! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& t/ E. T% g9 }7 G8 Q
" j5 J: a1 P$ W) s( G5.39.217.77拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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