是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。5.39.217.77+ v X+ W; V9 P
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# U% N6 U% l, B8 w6 a2 n1 C公仔箱論壇食材
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: g& c: T2 V" Q" u2 [公仔箱論壇白巧克力 100公克
" Y/ A1 T5 J1 `3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克
9 K+ i4 T% c, V1 B白細砂糖 50公克
2 ^, [+ J- L8 [! S- B$ ]0 U3 H公仔箱論壇牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb( _% R) v8 |. W8 ^) ?, {2 z
蛋 2顆
$ h' l: a* q' W. u% z( a. r4 m低筋麵粉 100公克
% C7 l0 c% ^, \9 j+ N/ D' Ptvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克
, \) g. q; i$ s$ e/ y公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb F, x" a! _7 a) V9 q6 R
杏仁片 適量
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作法( \% J- k/ G4 K4 Z* [7 z' r9 T; a
) D& ^$ q9 x _ J3 m2 ^# Z3 itvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）2 U: |7 U3 S. |1 t5 t
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
* I/ H3 C/ B# U$ r- Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb: G" \3 E$ P0 D% j5 a
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb" B) {. E/ L- q4 D {2 \: D# a
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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2 U: ^, v' X/ H% q/ H5.39.217.773.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb/ w C2 F$ @- ^) a0 I
- \9 H9 Y; H1 G公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 H7 W5 \; y d; |& G1 [: o- r
烤箱預熱190度。
: Z$ T. @: w5 X2 f2 H7 m) R8 x3 C把2顆蛋打散均勻備用。
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, D: h: t6 U0 S) Q8 q& u" E5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 O/ h/ L) O! V q" x5 y; y$ Z
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ ~! g1 {0 i$ f3 N2 w# \
1 r6 ^& {' }8 a3 P9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& R- @, c( o6 h
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5.39.217.773 m8 [# H- O+ V# u/ F1 B- k
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, o$ w Q& X2 {/ v
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇9 U' L! q& ?8 g7 R0 k
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1 L. t$ R) d; X; f% M9 f) t公仔箱論壇訣竅提示6 T1 F/ \7 D. X" Y+ e {
# j6 g, w, g! i1 h1 m2 J" @公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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