是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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2 N- J' m0 ]* i. @& L$ j4 W3 R4 i- @食材- V+ L8 d* M1 W
公仔箱論壇, v: S' ^1 K' B1 M- g1 f: l; n
白巧克力 100公克( f6 _" F$ y! d2 c. D7 [% R) }
奶油 100公克公仔箱論壇" h o# H- K4 g2 d/ S
白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z( A7 V8 {4 n0 q! ^- L) P# w
牛奶 30CC
1 `) l" Y4 a3 r% {* D) h公仔箱論壇蛋 2顆
, _( m7 k" H. y5.39.217.77低筋麵粉 100公克* ?1 L z$ m* `1 V# Y x X5 l- l# t
無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇$ k- W$ J8 [$ A0 l6 h! A) y0 F
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克5 {; i- I' t4 y& h
杏仁片 適量4 x3 _" B5 J0 F5 l
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作法
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, y/ Z6 ^" |. x1 b( C5.39.217.771.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, @: s I" i% J9 u
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
+ t& ?, J2 ^/ c( c5 v低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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, T: Y S1 W& r# g/ \; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
! @# n& T3 W; ^tvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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& @# @( \5 K% v+ E' a l" a5.39.217.773.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
1 b3 j, `" L# v' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 o) ?* V# l) I/ v, n1 P& T$ M
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* M/ i; }3 \- T6 T! M
5.39.217.77" G3 Z+ H9 y: s8 H, y* Y5 J
5.將A液放入盆中。
1 ?% L# ~6 O: d, G9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [$ Q) I( a* G4 D2 W/ \% q3 v5 p- M6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇8 h! t, q. k. X( {
7 V* Y4 N" r2 K( I. U- J$ f2 H公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% v% S- {- Z% y* X! b" [( d' x1 g
4 H; t2 M1 B i* ?' Y0 V- n) Y公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。9 c" \. U6 x' H# k+ X
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。$ K& C7 v5 T& b4 u& g9 m
' h3 O2 S9 R/ K7 p2 n10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5.39.217.77, y& I& h/ S4 j7 R4 X
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& j3 q, x4 N1 m* ?4 O公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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2 L0 [- n. l# b5 M公仔箱論壇訣竅提示公仔箱論壇 I7 ], d% x* Y5 l+ ]7 d v0 @- v
, U& [& M/ u2 I. _) Atvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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