是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
* f( j2 l% \4 k6 `8 o/ }5.39.217.77公仔箱論壇9 V8 x( G( s& C& \- m2 R2 A8 s1 j: x
! b9 l) k2 Y q3 f5.39.217.77食材
. Y2 i4 @' e; K8 S7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 Y) y7 I8 R( I+ r) H- g
白巧克力 100公克
2 R! V. w+ g+ [$ N6 b/ r7 n* F公仔箱論壇奶油 100公克
! \0 s# R; q& t( ~# d+ h' a公仔箱論壇白細砂糖 50公克
4 J2 u3 L3 z+ N+ W8 K牛奶 30CC公仔箱論壇5 ` O; C! L2 O' l4 f# V8 G
蛋 2顆
( O# h* B6 J1 h2 k0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
& g1 U- o% ?) e- p4 v/ Q5.39.217.77無鋁泡打粉 2公克5.39.217.772 ]' W' h/ K- B! X$ Q0 Y- A% @% D
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
% j2 \. {" Q6 b/ J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 e2 `6 g* K, {" x
$ a8 t; R! V4 \# K1 J( P3 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法
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4 j2 T6 F& `' O* |5 R5.39.217.771.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvb now,tvbnow,bttvb' T$ l+ W- t4 Q3 c
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇 x0 L v" P2 w# B, Q% B* s
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇: G0 a/ k' p# D- \: t C6 V: c
0 D1 E% P! [4 A- ]( u5.39.217.772.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
4 @0 W; W( ^' p# Z因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.774 \: O z K% c. Q" i
. p8 s$ s8 x) s" a+ y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇$ g2 \4 `/ W% F6 }
烤箱預熱190度。
5 t. j9 o4 E9 N& a6 q把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ v2 Q4 m0 T( K& m! J
. ?9 `5 Z! ^2 {' e8 [ G6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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, z' p" p; }: i: ?+ B1 @5.39.217.777.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。* R. ~$ x: U S* P7 _" I" A
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。, q" C" m$ e3 p* C: p
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。/ h# D! c2 G( ]) T" {3 p
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
6 r0 u) m9 }, ctvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb. q( k1 G! q. ]) t- g+ V
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇! N, Y+ t! }- P8 e
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8 f" ^0 W. o9 W! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示8 V5 V5 M4 ~( Q3 p9 A% i
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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