是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
% ~2 B5 f# p6 w4 y5 x; @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o( K' w) d8 P# G- [' t! J% U
) ~, Y( |. d# @ v1 a4 Y+ }, q食材
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白巧克力 100公克
9 R3 t1 [& h4 d5 Y0 n1 W5 p, \tvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克$ ~* n7 C- E9 E6 {) o2 G! N' t
白細砂糖 50公克0 O& Z, H& }% _5 d+ N! ?$ I
牛奶 30CC
0 _# c6 R" M" a/ O+ m; M蛋 2顆9 x! }0 s8 I1 b* ?; W* t
低筋麵粉 100公克
( L" u$ T" U3 _! R3 n公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克. I3 I/ m" |. k' }7 p2 b. E( p( P2 |
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
) y% O3 i5 U \( `; k& F* E杏仁片 適量
) j4 B* D" Y+ z+ `7 S5 ?5 `tvb now,tvbnow,bttvb
2 I9 d! ]) l" y5 X$ o公仔箱論壇作法
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/ F ^6 a; I- Y4 a5.39.217.771.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. d1 ]: `0 ~7 w5 x# y' l. w5.39.217.77將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
6 o, Q! [1 _' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。3 z: J& p9 I, C/ E/ A" P3 `* g( n
! T' D2 s: E# w5.39.217.772.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
5 V/ R) `' {9 D8 g' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.772 l" \7 v3 S% w6 C' o# ~
/ C; B5 i6 [! e/ f9 o公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
9 ] y7 \7 M' x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: f' l) ?8 p% A, K2 U
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。1 ~( H+ r; x0 Z6 ?8 v7 o1 e7 q
烤箱預熱190度。
$ d& W% g, h9 U6 q+ h/ }! s公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。
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7 t6 t1 i) f ^$ [! C8 y9 Y. i2 ?5.39.217.775.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇% E% [& m6 ~+ U9 C0 F9 @- [
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。; Y9 G+ e/ k- D0 ^7 l7 Y& V
9 b% {3 m6 J' B+ v: Ctvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。公仔箱論壇, F% D8 G( `5 C* F% P1 s
2 u( m3 m( R0 T2 s8 J9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: A2 ^. ^; L' D* c8 z! |6 h
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
6 j% a) _% i4 ?" C5.39.217.77拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
5 k$ T1 c0 D; R: l) D9 n2 s2 g Ltvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 y' V" G8 j; `' y3 v7 V' s8 s
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' v2 N9 q6 W2 k7 O公仔箱論壇訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb) d N8 H$ T1 J5 ?* N; g
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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