是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( o- j( _1 L& i3 ]; R
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食材
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+ D+ L2 Z" Y9 c) Z白巧克力 100公克
0 v1 F5 u* S5 v) K公仔箱論壇奶油 100公克公仔箱論壇/ J9 T* v+ F$ ^ ^% N: Z
白細砂糖 50公克
5 z! y% V; ^# M: U7 v: m牛奶 30CC
) _% \7 i2 V( W: z9 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& l0 I, {: {5 @3 v& t
低筋麵粉 100公克
6 `5 A$ |, z4 `6 M7 j* m; B3 y" btvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克
/ ^$ G! H7 {" x8 ^) _/ n公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
: m; r, W. h. e- ?; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 h! @1 l4 k: I9 W
+ R$ J8 l- ?4 w& u; E6 s3 y作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 p3 d4 E- F4 U/ ~! v+ U
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇9 ^0 |2 T+ X: N$ }" s
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
8 S$ P$ B6 r& h. h8 o: N. W公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。( `( K8 O, e. o0 J
4 o; d% S5 F( V8 A. T% k5.39.217.772.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
- b* v* I6 |7 n( Q2 F( i) L- K, D因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 w, w# Q8 u8 _
' W5 ] o6 s6 ?8 u: @# J4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 V4 `9 _4 T, H* W0 |# C' c
烤箱預熱190度。" u8 @. {( e) m0 i1 s3 j
把2顆蛋打散均勻備用。8 D( s2 `8 l) ^& J
& L# {5 M4 o; `8 f+ ~5.39.217.775.將A液放入盆中。- P8 H. ~( X9 l, z( h S* Z. k
/ P% H" U4 r3 g; F9 h' k5.39.217.776.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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$ V' ^! c a0 m0 H8 W T4 U8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。8 m0 m: |! w, g l. ~1 m
1 P, U$ t5 z7 K+ q$ w! i& J公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
; J! {4 v! m b1 u7 P拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
$ C, y: O9 l9 H) c/ }tvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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3 z& J) T9 t* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。5.39.217.77- I2 ^5 I1 r5 ^( d0 @" T
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^ \; C1 K( l' `/ |7 h+ [tvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示3 r+ H0 q& C2 e6 C9 F9 ?0 T
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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