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[中式食譜] 蜆湯三文魚


" B  T% F# o& @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, @0 }" X0 m, k9 G
三文魚柳300克(起皮,切粗粒)、急凍連殼青口仔300克(解凍去殼)、細蜆(或沙白)300克、洋蔥1個(切片)、青瓜仔1條(切粒)、清水1杯半、香葉2片、茄膏1湯匙半、鹽1/3茶匙、黑胡椒少許、檸檬汁半個、橄欖油1湯匙半
7 H" B/ J* v, @4 L5.39.217.77公仔箱論壇% c' L3 J  c: W( l+ X) ]
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做法:     
$ `( j9 }- J' V' B, K4 T0 a1. 起鑊加入橄欖油,炒香洋蔥、茄膏,加入青瓜略炒。公仔箱論壇3 O* U4 F! ~6 j/ U- [

* @+ C/ j2 G( X: R. ], o9 h3 u" e2. 注入清水,加入細蜆及香葉,待水沸騰後再煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 H7 S! W2 O

) T0 O. n+ R2 J9 M% u8 o2 ?! m( p3. 加入三文魚及青口肉浸煮2至3分鐘。
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4. 加入檸檬汁、鹽及黑胡椒調味即成。
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