[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
/ E* T6 O) D! h' B豬排骨300g
: [$ }, |9 U' n9 R# P9 L5 o* f4 N芋頭300g
3 h5 B' @* M9 ^! g( l" i$ {5.39.217.77大蔥1根
, z  e" ~- a& `9 S- ^薑約40g
  e3 W- v, T8 V/ ]乾辣椒   2只
: i  ~9 E! g' |& w% M  |" m料酒2茶匙$ U* E# B. V; l/ A- A
單晶冰糖4顆
, h% x/ r& P+ m: \( `$ H9 f鹽適量
" c$ N/ [0 D: a) ~2 F" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 J! |4 V, x1 t' v3 I; d

7 ^( B3 s( Z6 H2 n- m4 T7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]tvb now,tvbnow,bttvb8 S- }( b; v& A& T
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
7 w; ^8 J3 J% A# M; v3 d6 N* P公仔箱論壇2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。. N# Y4 M' e& w( y
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，$ t+ g$ v; x& j; U% m
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 T# R0 m  a! ^3 Q4 g3 }1 y
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。