[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]公仔箱論壇7 e4 |. L( p4 A1 \! n
豬排骨300g
, w5 R0 i) v$ b( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300g
/ W# c2 \' u5 f5 q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; D; E9 u# P/ K% U: q' l
薑約40g
! g# r' C: F3 ~: F, d乾辣椒   2只
) r! k, X) j4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙
9 x; M% {9 T: f. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單晶冰糖4顆tvb now,tvbnow,bttvb( M3 ^+ }! \1 q  T! F& L
鹽適量
) h/ a* x% P1 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗適量
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6 t" R1 S3 b# u% ltvb now,tvbnow,bttvb[做法]tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 a) Y3 y* d; C7 ^
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。* u! f0 {! U/ p+ \) P
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。1 v3 Y+ g. j6 S9 y1 {
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，公仔箱論壇5 s* Z, r& R- a; `+ G- \
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。+ c; R! w3 m& y5 A. _& \7 v) X
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。