[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% }  H8 {' R- k. }
豬排骨300g公仔箱論壇0 \4 ?0 P0 T+ y9 M
芋頭300g
  R; m; E% y: P, [. v) U大蔥1根, y: G/ K# y/ D9 ]9 Y" D" E
薑約40g
/ E0 l7 M  `: y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒   2只, O; o$ G9 f$ H" W+ a
料酒2茶匙( A5 h* P8 Z1 m1 E# ~& [) \0 M. z
單晶冰糖4顆! E1 J6 r3 t* M$ u, j+ V
鹽適量4 ^" N3 R( z+ B
蒜苗適量
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- ~# |4 p. t* atvb now,tvbnow,bttvb[做法]
+ ?3 `5 D. _2 F9 U) F8 K) K1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
& F+ t+ y& a( m( Y7 Q. i1 j8 z公仔箱論壇2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。( y9 n$ N/ S& {6 @
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ R0 P! J( H$ G" ^, D- k
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) B4 U) Z# \$ g5 f5 _3 R0 Y; K; X
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。