[中式食譜] 芋頭燉排骨

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豬排骨300g$ }( T; }2 D' F' h3 C6 H1 x: Y& G
芋頭300g# t+ k) ~2 u  ^0 w
大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb: S  i3 V  e3 X. B) N
薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb2 X& D2 x" F! O6 @; c
乾辣椒   2只
/ w3 G, m# C: h; g7 v  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙
9 f1 e$ a: U# J& ltvb now,tvbnow,bttvb單晶冰糖4顆
/ P2 V3 n% o& c- ~% u6 s鹽適量
2 r5 N* R8 \% _9 p  ], D& ~蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. W  l: G5 n  X

) w) k9 T5 Z" V8 z* @# H公仔箱論壇[做法]tvb now,tvbnow,bttvb; V* y1 {+ [: `
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ J$ k- P4 j' }, o, I7 R- t% U
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 F1 D/ Q" ^0 T
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
( [! W  m- g9 j( m. l公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。5.39.217.77' I( x2 b4 N* r9 N
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。