[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
6 Q/ m9 z3 M& F豬排骨300g
( @( b8 x3 r" x2 X. r/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300g( ?& n  M. k1 j
大蔥1根
$ h4 C* [( Q' W" y, o薑約40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- Q" A9 W& R7 X2 \
乾辣椒   2只, L; n; H) J9 W! J0 }; p
料酒2茶匙
) [! \- ^4 u1 s+ w' V# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單晶冰糖4顆公仔箱論壇+ p: B8 ~5 @% Q
鹽適量
* I# k3 l5 H) i  F蒜苗適量5.39.217.773 P# I( o4 T+ ?- ^
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[做法]& n; O5 h& @" Y% g
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
  r" U6 ?8 E9 k6 u/ S2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
3 b: T, ?# e4 C) }# F3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，3 A4 a( q3 E+ z: H0 a1 u
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
. [. x4 L7 [0 }2 |- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。