[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
: E) d6 v( ~3 _# z: g5.39.217.77豬排骨300g公仔箱論壇* x- V. w* P. n. @2 F
芋頭300g
* H6 {4 u/ Z2 G公仔箱論壇大蔥1根
- r  n! s4 F; L" z. T/ Q薑約40g4 {3 L- Y/ _  I, P+ _/ S
乾辣椒   2只
& n0 M' {5 ]/ s7 |料酒2茶匙公仔箱論壇0 ?/ U4 H' N2 B1 a4 L- ?
單晶冰糖4顆1 W  Z) l7 @4 v$ v1 K* ]
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, v0 P6 P% ]  `+ F
蒜苗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( t( ?: _9 b8 v& @

9 b1 ~8 S( ?$ d# b6 m! }% T+ e& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: U  f' r3 o6 ^8 u( d
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。! \. J3 `/ M1 x$ |  ^- |1 [
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。- w& B* @% x3 G4 R" M
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
! p  z7 m. c) L3 \- Q) q" u依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
0 w2 q3 ~. A, R公仔箱論壇4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。