[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
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芋頭300g
9 e# F# W. f* mtvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb6 w& _& @% i1 r
薑約40g
2 o2 i* _" d# e  b乾辣椒   2只$ C, _( `$ b2 @7 i  L' u- f
料酒2茶匙' Y- v0 T+ K8 k  F" |
單晶冰糖4顆
" c) Q' q7 k/ C1 A公仔箱論壇鹽適量
; `) O: y7 [5 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗適量5.39.217.77% k" d! z" M- _# b
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[做法]8 z; t3 H7 T3 i; _$ }% f4 x! |, X; \3 y" T
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
: L* m9 _* W% }) O% qtvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
5 r$ C4 x0 o- X" `公仔箱論壇3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( f0 }* \) T$ A: p9 ]- d
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。公仔箱論壇# Q2 q  W) _3 \
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。