水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 5 r b/ Z9 n& y" O5 c
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材5.39.217.774 A$ k K" _' ?
K, x' q I! E9 c$ F; `+ M/ h* b! T; I! Y公仔箱論壇黃肉地瓜 1條
; Z5 J) s0 u ]紫心地瓜 1條5.39.217.775 ~7 l3 T. D0 G' Y: U( C
糯米粉與地瓜 等重tvb now,tvbnow,bttvb' ^: V; p% U" o4 Z
水適量 添加tvb now,tvbnow,bttvb) ]& n7 T6 s0 o" K7 `2 p8 B0 v+ y) W
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
8 H, c- h* I1 C! h1 ^8 l" x3 j3 y Ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量: [) f" e, \ \ `* h) }
水、薑、黑糖(湯汁) 適量8 u, F6 H5 B1 Q' Z6 d2 j
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作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! u% B! G; n
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b R; h& K4 P* e% F. a, _9 P( @" [
) r6 t1 x. i" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) tvb now,tvbnow,bttvb }+ L7 W; K, w) x9 w! R5 r9 ^2 c
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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% S0 d+ t* W' V: a; g5.39.217.775. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。) u5 R0 G5 H9 K6 H8 o* U
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ & o( N) p b8 k, J( H- _! p
$ P" [) x6 H8 ]" |2 Z+ I5.39.217.777. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。; ]/ q3 M$ q8 V' h: g8 Q
& A% I' h8 X7 P" w+ ^% P8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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$ Q1 e$ L4 _" T/ }$ R& Y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
3 s9 X% p1 W! d9 s3 ?, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# A/ o/ s+ B; O$ J- {3 z" V$ ?
南瓜造型5.39.217.776 k9 p9 U1 w1 N3 t
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; M4 {( W/ J4 z. N
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型$ k4 S- M& r6 a* D/ ^" L3 `- J1 Z+ `
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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1 ^* d+ V( Z2 t( f/ Q9 M公仔箱論壇小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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