水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇! X# g. ?3 R N* k
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~5.39.217.77, m* Z% w# w: t4 U$ F b
4 a. x" j7 t y; B. j% @7 f. K食材
& C( B- j6 ~5 b0 P
7 }# K' v' {8 O5 J, Ptvb now,tvbnow,bttvb黃肉地瓜 1條
5 S7 z1 F# F- L' Y% m: a5.39.217.77紫心地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) m: ?# A) l# [
糯米粉與地瓜 等重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ z' R9 r$ [( t, C6 W
水適量 添加
/ |2 K5 [. p7 n: @& m A" |& I9 ?1 ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
( ?: \9 z$ H I芝麻(裝飾用) 適量
8 |. G. A# @( m, ~水、薑、黑糖(湯汁) 適量
6 f( I @9 I4 ^: Y1 a, T$ |# `公仔箱論壇
" _# [* k; j W/ M2 B, itvb now,tvbnow,bttvb作法
: p" ~7 i0 t. g4 y- L' W L
' z9 o* J8 C- |9 T3 t1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)/ Q8 o, \8 w2 M6 K( i- g" \, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 ]% @) l! J `# ]$ s
2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
- c: N1 k" g) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( [; ~/ d" H A: M4 A
3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) $ |, K* B7 B( h0 m ?
" j& N7 X* a2 d0 i) e9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)5 ?+ n4 W9 n" a* i& Z2 ` ?
1 [' r9 {/ `6 ?
5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
0 A/ f+ |, h8 m$ e! d6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. r5 U8 g& N# o" {' t; T
6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 5.39.217.77/ ]4 i; R) O& ^6 c4 [# `: G
. B2 Z8 X2 b! X9 \7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
4 G6 m; z! U- B0 J1 m1 ?, htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 I, ~1 ^/ c- t' Z- F8 E/ t @
8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。- [: |# b- [7 }4 z6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* d2 h1 S2 e/ V! {0 k
9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
& I& `# i @6 ^: {5.39.217.77
* T1 G- q/ _% ^5 ?8 D, @3 }: R2 l" D10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 4 G6 W( c! T# T- z) v5 s
5.39.217.770 u( }, z8 p# n
南瓜造型
6 a# b( V% e7 D: }2 X: g$ b 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。4 p- h! i. k( G8 `: o( ?) }
4 H& w: [0 m1 R公仔箱論壇胡蘿蔔造型
0 ` N" N* x- G2 {- j3 R 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
* P% c( O) u+ \. Q9 ~ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) h/ k; y9 S" V( K3 ]8 v
茄子造型
# q- Z" z+ v# s6 d% j, p 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。9 b% p# x+ h% X
公仔箱論壇7 E. F( D0 {5 A, h: |
' u* E3 i. [$ O/ }tvb now,tvbnow,bttvb
) g; ?) n! w' k: W- w! f1 s- itvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 