水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
' O$ a/ R# w: ?( x* S只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇- N! I0 W- I1 v/ c
2 V* Y/ E& p% M" i
食材
- m q8 v, G8 m, O6 R
& c. c# |, Z# a3 [) ~, A, j" Y黃肉地瓜 1條
V1 U. C% c# Y8 ztvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜 1條
# p( H, V& f, s1 e3 f糯米粉與地瓜 等重/ [# K: }1 u4 o# D) T! E. A
水適量 添加8 n& M* x* s) H* u- Q
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
7 J9 f7 T1 J# G# y$ i. Ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量tvb now,tvbnow,bttvb, K3 h. S1 y: L- Z* z8 ]* |
水、薑、黑糖(湯汁) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 L, _( o: H7 Z- \
3 N' a2 L+ h( V% W% B# x4 c
作法公仔箱論壇 W; K! {" i# f0 P7 A4 h9 p7 p. @7 n
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! U+ q! R3 W+ G4 b; v
1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)tvb now,tvbnow,bttvb( R; _: s- u6 B1 E M1 V) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \, k, X% e' w# x/ G# }: I
2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 ! y6 x9 S8 n1 d7 V* r1 L+ `
公仔箱論壇; c; |0 K3 K% f' U0 S
3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 5.39.217.778 I& b2 E# w+ z- o* |2 ]
5 |$ r \3 p) m5.39.217.774. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb+ m- Y1 Z1 L& o, m7 g
3 n3 l+ f* L' U7 j7 w( B$ p公仔箱論壇5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
& r. [5 ^4 }9 {% D公仔箱論壇公仔箱論壇5 U8 R9 c1 N( e+ \5 Q, E3 p
6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
% V* g' G9 @7 T' p$ O. k' Q7 g7 f4 S
7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5.39.217.77$ ]6 ]) d- J6 r7 F& {( p e, n
5.39.217.776 X% S% k6 g; U$ ^
8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
w. v; g1 W: e/ ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& V: i4 [; ^3 a$ G0 u& T
9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
5 ?- z. k( I- G: ~& R公仔箱論壇
7 ]2 S# {$ ~! e2 H1 w' f0 C/ \10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
, g$ Y: m4 V1 |, C7 a
* y; F2 A( a: k3 [5.39.217.77南瓜造型
3 D& y& |* o# n 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb Z2 l$ ^- [8 y! ^
& \+ ~6 J" Y% c, c' M* A9 W
胡蘿蔔造型
, w- Z) o; z! g5.39.217.77 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
3 Q- y; v+ a u& A( |* L- U4 Z- J' Y% ~
茄子造型
5 T$ c3 y0 ^- [$ u/ {' q8 u5.39.217.77 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
W: o+ J, S! R公仔箱論壇1 M; \) P% m0 y& K0 n4 I
; T9 W0 `& k4 S, T8 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 y, P, f2 k( z4 F
小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 