水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
' L6 ]8 V- X2 u5.39.217.77只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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* {4 `/ p% u, V6 z/ r3 y0 r公仔箱論壇黃肉地瓜 1條
. z9 ?3 G: J# n: J! e; S" \( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心地瓜 1條$ v% b0 U" U! f8 F
糯米粉與地瓜 等重
) j' O/ Q: W ]7 p/ H& m" A9 X1 ~( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水適量 添加
4 M1 F$ u* U! J可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許- L' ^8 E& ]- H# y& ]( ]
芝麻(裝飾用) 適量公仔箱論壇* T8 r6 x, a7 R( W2 ?% C
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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! H( n$ b' t Q, B( Q8 q: ?( J8 ]作法
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x" ]" g- I( k! h) |5.39.217.771. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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+ }4 d4 B9 c' ~8 H2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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' o: t: b+ z! O/ N0 G, K" D. e公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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8 G1 ]' z! N. B$ f5 F* J6 C5.39.217.774. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb1 G- N5 b6 D) g7 @8 Q
) R! s$ y8 J4 i4 `' s+ U6 _6 \5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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8 J3 U3 V- G9 |) g2 P5 L2 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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8 O, k' M) b6 h! V9 k1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) L. A5 z* _6 d" Z( }" ^ c
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型
1 k* \- l! t) R 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。$ J7 r$ Z2 v/ K k% ~) m' [
公仔箱論壇6 n- x0 d0 {" [, Q. { r J+ I
胡蘿蔔造型4 k4 Z2 R* l+ z- @ U
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 5.39.217.77& d! |# m* g7 t4 \* U" C! k
. m: K; d" }6 k' f; Q茄子造型, j, T, t. K* T" @
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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