喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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k: u1 r, m: p- U9 P% H公仔箱論壇食材
3 Q- z6 r" z( n+ \tvb now,tvbnow,bttvb5 S. n9 g9 R; G* p+ M7 s
豬五花 100g
' [6 X8 \- ?# d2 }5.39.217.77韓式泡菜 適量9 d8 P$ V/ E. l8 l6 _& } J
板豆腐 3-5片
9 ]4 l* j @. T公仔箱論壇蛤蜊 6顆
" n( K/ `7 F! w, N) \高湯 適量
2 ~" t: U% T$ b9 }5.39.217.77韓式辣椒醬 1匙
; ?* D9 }5 k, l& [海鹽 少許8 C6 c: l; g9 z$ O# ~9 B/ {5 u
雞蛋 1顆
4 C4 a9 [ Y: v4 M. qtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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; e: u9 i' u: D: Y$ l5 R& g7 S公仔箱論壇配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' q+ h3 ~! [# N) M* a% U
3 ^% \- j4 G+ |公仔箱論壇鴻喜菇 適量% ^* m9 U8 P4 x b) T3 q
美白菇 適量公仔箱論壇! l8 d) T/ G9 S% l0 l
玉米筍 3根
* B8 W: U/ X0 d% _% E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許
. E- u4 n+ k1 P3 D0 T5 T0 ytvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb1 h, G4 q5 B4 G+ e/ O
胡蘿蔔片 2片
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作法3 B! B$ h4 x n, y) R. O/ H
公仔箱論壇8 ]6 m0 u. R7 O' q0 E# O4 G* S/ t+ \4 J
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( W) s' F# u5 E3 o7 N1 m
' j; r5 O- u! \, G! }9 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。8 t! v) Z5 e& R% D) r- j
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! & Z9 N3 c9 E F
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- ]* A+ S6 E5 T2 O2 Q0 y0 ^2 z, g
2 p: ?6 H" A* [+ V) Z; e6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 : c; A% `) _) ?2 n2 Y: @/ O
# }, ~+ u( h8 g& l7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。7 c# g, t. X3 |1 E; y, E
( g+ k1 R, [% T( Z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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# ?* B. {$ j( ltvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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8 S* G! w- O4 e0 ?1 p: [9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( u8 ~5 I" U: T1 P
小撇步
3 p* e% E$ l- Q# A% atvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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