喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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9 _/ J5 l6 j7 i9 m: M8 v公仔箱論壇豬五花 100g
* f* E1 p. y2 Z7 ^5 E& Q6 S/ A2 J w韓式泡菜 適量
1 h- \1 S+ h" n r) c5.39.217.77板豆腐 3-5片
, Z+ g$ V! W* V7 s! L# L蛤蜊 6顆/ E& T4 T u# g6 F
高湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( `' T$ D; C4 ^: x. a6 W( b) p
韓式辣椒醬 1匙5.39.217.77* H( _4 D$ K$ B. W7 w c$ O! E
海鹽 少許公仔箱論壇- B. t( v/ D0 d
雞蛋 1顆
6 g* \/ d$ Z8 C, l1 f5 S) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 m2 H& ?1 g) {* o; }7 y7 W$ J! @
: C4 A+ }% f. n4 p0 _& ?配菜0 ^6 }- E7 r/ x4 \2 d1 t ~9 V( Q
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鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 D( k' z0 c7 Z' b$ l9 ^
美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J f/ e/ R" u; s
玉米筍 3根 y( a* Y% H% X N( z2 S# V
山茼蒿 少許
) ?6 e5 y( o" h* m青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ y% k" i' T5 U) Y$ H9 w2 ]
胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* Z- Z+ r1 v' m8 [$ A
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ P+ d& S4 Q+ o' I
+ k6 F* `& t3 F5.39.217.771. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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, y! _( {/ z1 `/ W+ h7 `9 {2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。' h6 C) N& } ~4 T
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! ( l% @. @" U0 _6 B$ R1 G% e
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; t6 b# R5 ~5 M
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。* W4 E, A8 [; U1 ]
/ T: Y% S! x0 L; Q2 j$ l9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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9 E$ l$ S, V9 A: a" `: y- I7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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' X+ ~- |% U; {0 U& V公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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4 q6 x; l l) G0 E* G' z6 [公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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' ?2 ?) t, _: u公仔箱論壇小撇步
+ u- E X2 d- _0 V" k1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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