喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 Y6 H; G: }
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食材5.39.217.777 u8 s/ h, j0 }) P( S8 T- _
6 o$ E" U. v/ H$ P' m7 u' Xtvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g
. z! k: z0 P8 @3 n# `1 Z1 C韓式泡菜 適量8 b4 g; l; S) N6 J( Y8 l/ a1 c9 t- Q
板豆腐 3-5片
8 v5 Q) ~( o+ ptvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb7 j) l: J7 ~; l
高湯 適量
. @, y: v0 i1 T( g; Ztvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙
* R$ ~& d: a5 L7 [- x, a( Otvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許
' T/ c) v2 `7 P雞蛋 1顆公仔箱論壇9 Z6 d# i5 Q+ e; M
蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.77% E5 i5 ?" u/ f# [7 M1 m9 m
" C, y& [, S; z0 i. g9 x公仔箱論壇配菜' p+ F& s, S! o, ?6 y+ }+ j9 M) G
G4 _. R5 M9 X3 Q* }0 c5 n( }鴻喜菇 適量
8 N: k3 W& m1 F9 }! h美白菇 適量
/ k, Q4 {8 m* |- Y! n8 @* ltvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根
% e" Y( }5 {6 }" Y5 b: b$ s; C5.39.217.77山茼蒿 少許
- v" r5 _0 G. B' m# ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
& h4 }( P) r# L1 t/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇3 B a$ d* v7 `! x
公仔箱論壇8 L( Q) N% E( E0 l2 W/ Z
作法8 ^$ W+ g" l1 n! T, G& Q
+ p! M( v9 Z* J" H$ b+ r公仔箱論壇1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
. r% v4 c7 x n3 |: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, d0 b9 a* L4 H1 M9 p8 u# V
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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8 u4 U0 U4 n/ e& ^4 g9 F3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ q+ U) e: c$ B
. y/ q d7 [/ `( W# R公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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4 W/ j# K* _% y) ]" Z4 G+ mtvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 , P, d4 b0 G8 t- B1 N% b) H; Z
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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% \; d4 G; b/ ?2 A1 i) c8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.77! @2 b1 H) E. F; s% b
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇! E7 G+ G# H! {
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小撇步
" _( @% ^/ p( D0 S5.39.217.771.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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