喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!0 g2 A! j. }2 |2 s1 C
5.39.217.77$ |, L9 X4 S" \. M& \7 b
食材5.39.217.77' e W/ q% m3 b# B+ N3 w5 ~
7 M% C; |* P. @. G; M5 u" }5 J豬五花 100g
; y3 N/ q8 W9 b# m- r; K# y5.39.217.77韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb( e- q" A% ~0 t( N5 ^
板豆腐 3-5片
f* a8 G! b1 a" z7 T. s5.39.217.77蛤蜊 6顆5.39.217.77& |6 ]( R w* H: Z: y
高湯 適量
- P7 G" H4 a; G( N- K韓式辣椒醬 1匙. U' e2 D. n! q' C
海鹽 少許公仔箱論壇! O1 w# b1 e) g7 R
雞蛋 1顆
4 Q: P) C& D2 g5.39.217.77蒜泥/薑泥 各1/2小匙1 ?7 {) @( [. f2 N
tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 ?2 P; X4 H N# x5 B/ ^
配菜
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鴻喜菇 適量
% n0 S5 i! m# b5.39.217.77美白菇 適量
. U0 ?# C. j, X6 ?. q! ?$ k6 _公仔箱論壇玉米筍 3根
( `1 @+ e0 \; D$ a& ?山茼蒿 少許
8 E2 b6 u6 @2 L青蔥 1根5 S% n! u) M1 F. Z
胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇( E! W' U* _; m: B
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ l: m B0 ]1 B H! `7 H% E
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' m6 e" b2 o6 v
/ c1 K% W5 P. X2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! - X5 Z7 Y- A. ~. V( I
) |+ c! h6 ]+ z公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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: ^/ J0 `+ p$ m/ K公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。3 V, M0 Y' @7 \8 q8 l8 K' z
0 y: _5 h5 D$ }( [$ c+ _9 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j% v+ b. t( s- ?9 x" q
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. j. R1 q4 Y' N3 b! E$ y7 P
# T1 t+ u; u7 l( c' ^& G t: A' s) Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f: L) C8 Z9 U0 q1 _
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
, ]3 C: }& [0 t3 p! |5.39.217.771.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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