喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.778 I. \ V/ P; M5 {# U* P! V1 U! M
) x* }, U4 {; H% i( y公仔箱論壇食材
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) @+ D" H9 H6 R7 W公仔箱論壇豬五花 100g
7 n( w. o. w- ~$ Y; E( ]) n公仔箱論壇韓式泡菜 適量
# P" j& c. r+ g! X3 z* _9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片
, Y' l& q; k7 c蛤蜊 6顆" e) N; {* f. A/ i7 `' M% J
高湯 適量( c N/ V) M5 A
韓式辣椒醬 1匙5.39.217.77, M, M# |5 H9 e& S
海鹽 少許
" @, J2 G: _, m+ V' K& P5.39.217.77雞蛋 1顆
C& ^8 D8 u, p% t4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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! Y$ ]7 I: H4 X ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜5.39.217.77# s, O: o8 l6 k2 o
5.39.217.77: b% c8 `9 T) V3 D* e
鴻喜菇 適量
! H. w ^7 E! O( X5 X0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb; S! d/ p1 e# L, V
玉米筍 3根7 L/ p, v$ B f1 O7 |0 a# y( \
山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 R% i: J# z7 o9 u; ^
青蔥 1根 K7 B7 t) _/ ?) D' y1 m
胡蘿蔔片 2片$ T/ z: ^! L. I5 |, o4 l6 s6 e) A
: ? O5 Q1 ^3 a$ [$ s: T; d6 Q5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb- C1 p6 ^, E; D, y
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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6 j/ u% ~- s; v# O2 G$ x* Y' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb% M9 |* G! D! I5 Q; M+ w( u
; K; D+ ?9 |# l6 C0 z$ L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb+ g% d- p, m+ j8 Z( i( g- |$ {- {3 K
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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8 G* o% Y5 ^: q5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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4 ?- {# H9 f, U \& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。% L) }% G* N+ h! Z, b$ F
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
3 l" x' w: y. K/ S4 W; e公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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