喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!& i7 S" P8 V. h1 \/ d; }
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食材
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) ?' \! n0 v! |. t豬五花 100g
' v/ d; k x4 ~5 I$ S0 X公仔箱論壇韓式泡菜 適量4 O4 x- }0 P' P1 J
板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% R5 R* t$ n! {
蛤蜊 6顆
; Q; E1 U& J$ C) |5.39.217.77高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 Z$ K/ U4 j( l2 b( [
韓式辣椒醬 1匙
( E- g9 z* y) h9 I5.39.217.77海鹽 少許
. N- M: _6 `. z Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
# k* j8 H2 q: b蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.77- U2 Q6 r; h3 s8 Y T+ d" l# v
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配菜& Z7 ]2 C5 q2 `1 h: {8 A
1 B) A; z2 m1 b+ g9 |9 c& k& I鴻喜菇 適量
6 s1 \9 {9 `: b$ B0 m; t! `公仔箱論壇美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 l: H1 X4 i6 V1 O7 W% M
玉米筍 3根
2 p! j: w7 [% u. P山茼蒿 少許
2 q# @% ^( F( x. \5 o. ^) e( |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根5.39.217.77! x# v5 n5 u2 Y
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ I" `2 K/ \# \1 A4 E( W
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作法
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) _% j4 B% a# X' x8 c% T; a1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。2 Q4 u3 i! j, o! s% ^
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇1 g6 t( `. r/ I& W3 g9 w; w/ l
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% V# s- V1 F* Y1 u$ _
7 S, H5 |' k S5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ y5 m/ n+ p
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 5 O) l' u# E1 n: e
- k7 r+ X$ p' ~0 m; E9 c8 x k7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇% t6 ^7 _5 g6 l! L
+ Q( j, R! G" I: q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9 B! C3 v7 n B5 Q1 o公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~9 k. `. I, B$ l7 b7 V) t
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小撇步2 G z6 A+ ]1 V ^& k
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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