喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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2 Q# [' X8 Q( A+ q' \8 ^1 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ S4 G5 Y) o, H, o, @1 s5 s% |! T
豬五花 100g
# k9 U8 m$ ~( K1 |( l公仔箱論壇韓式泡菜 適量
3 q! N, N& e- u/ T) u, o+ `& dtvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片5.39.217.77; z/ H& N+ v( J i- Q
蛤蜊 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q$ U7 O- U# b# J& \* {4 F$ h
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb( S% \: h( {2 ?) F" O' ~1 b; L! B
韓式辣椒醬 1匙; I, f( A0 s" Q7 U5 j, D$ p A
海鹽 少許
: G' l K9 \8 m1 w% `! ]) J* gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆公仔箱論壇+ V) x: @: _5 N
蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) v* g4 O, @) u% s7 J
" i" u: U: y( o- w' A( w8 }" D$ }配菜
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* s7 }# c/ M5 J* T5.39.217.77鴻喜菇 適量
5 M2 o. s. f; q! f. B美白菇 適量公仔箱論壇! w8 y8 V8 h8 ~
玉米筍 3根
' I o# g9 J# T, A! Btvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 ?3 C5 W- I% H) }
青蔥 1根
, r* [# ~/ u' e) Z" t2 p! z5.39.217.77胡蘿蔔片 2片
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% T& D7 }3 A4 `* @作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb, p ^* {) U& n0 H' Q
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& d, F. P+ s
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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1 B0 i# Z5 V5 A! @$ i) q7 r. q6 ~! H6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 公仔箱論壇! j' j0 U/ ?" J, {
( R. |9 q, u$ _" e" Z! }7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇2 {; k4 w4 i/ f3 S
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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) {' g k# T' z小撇步
3 R9 x& P$ ^- X" I0 o' v) _+ N" d1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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