喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 `7 L, I' ^9 i7 M/ |9 X
4 y1 S4 U! J9 S4 ^豬五花 100g* _6 \7 k8 P Z, ]- d
韓式泡菜 適量, V t" J& s% v6 M
板豆腐 3-5片
# N. B( E! Q4 f2 w; c- k' o5.39.217.77蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 ?7 b1 ~) b2 Q
高湯 適量
- M& n1 v: Z' e0 T, @) Q, }: }2 o) e韓式辣椒醬 1匙
% _: g- o, ]! M" k5.39.217.77海鹽 少許3 n: ?5 d, C. I8 `& Z2 Q0 ?
雞蛋 1顆
: s6 T- d- x8 J5 H: A* B+ Y1 i- w5.39.217.77蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) X8 K0 z8 N
5.39.217.77/ L2 }6 {0 C; U8 N' x; d
配菜* C) h8 y' T+ p" R, ^5 r& k, | V
8 _8 r( f! L& j2 q2 W, ^, U2 \公仔箱論壇鴻喜菇 適量公仔箱論壇/ l" E) o B( F' S" U
美白菇 適量
: T# e( Y: c ~8 a玉米筍 3根
A3 H! r& Y2 N7 F公仔箱論壇山茼蒿 少許
# {3 ^- w8 ]5 T: m5 { o% _青蔥 1根
5 M2 ?8 D1 B+ w8 t1 w+ Q8 J) ]' m( M胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇* ~& @( P) D& Y' y% W, C j
/ W7 Q) o" B6 j: T. L5.39.217.77作法
' P- W' L/ Z5 U+ p6 |( p+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 a8 n7 _( k/ W# k" X9 S6 y
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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: x/ W2 w" P& o: r# `* A) C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。5.39.217.774 C7 r8 ], h, I9 K& M
' H% U0 `) P J- h' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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( l+ ~6 n# L/ [, Z% G( n5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 `) r4 ~0 t% ?* l
! W8 }6 ^( K, C2 D( a' l5.39.217.776. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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5 _1 ?, a4 i0 ` D1 g, H8 R8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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; q1 Q! ]; b8 j# h: A# A1 ]$ f* c ^9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~4 t& {6 R1 b9 C
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小撇步
4 I8 E$ _* }' E8 b9 t; V6 E5.39.217.771.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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