喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 a, r% b6 Q0 R e" P1 {. w3 i
7 K" ?+ f- U% O8 j5.39.217.77食材+ c2 q1 \5 {8 x5 j0 r
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豬五花 100g K4 G9 C) n' \$ ~; y6 G. ?
韓式泡菜 適量
( _0 Q9 T% ?: _' qtvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片
3 L C( P' m1 b2 @7 s5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 6顆
3 m1 v& E; V2 y- D1 l( C5 \% W高湯 適量
6 y U% {0 Y7 m4 u韓式辣椒醬 1匙5 R0 u/ C6 z. D; J ~
海鹽 少許
, Q5 l: N' e5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆5.39.217.77+ R" L y) z& J3 k/ _6 k
蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.77# N8 t4 u2 I0 }. N; o1 S
e. p9 j- E* m @- v' p配菜" S& b8 W4 U, d% |; |, o8 E- B* N t
6 i! Q& J+ k w; Ztvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 適量公仔箱論壇6 X1 ?% U6 Y# r+ d
美白菇 適量2 `3 D6 C! H, A, T
玉米筍 3根公仔箱論壇7 `3 _7 M/ m# B$ W6 z
山茼蒿 少許
4 N3 w$ W4 O3 mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根$ ~! t4 l4 t! k! ?4 ~1 e9 C, c
胡蘿蔔片 2片5.39.217.774 C- y N8 B6 {' X" E A- X/ B
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇% `1 Y% N" c& e1 G/ _/ ]; y3 ~
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。$ ~* g+ x2 O) P# t9 s
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.778 m& M5 u5 \$ p4 _, | R
3 O& g5 u) T$ [; ?+ T: d# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。5.39.217.77$ ]- a6 g5 b% k4 c$ ^! p ^
; A7 `. z& t* N& H' Q& a- y( Htvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.77* S8 K8 ^5 x- Y* j; @* u9 }
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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. I' A9 H6 u5 U5 g. M; u9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇, e6 ~8 `7 P1 z! _
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小撇步( A X/ }* v: ^( ]
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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