喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
" c9 V) o% K, B! S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B0 X. F% }3 Q" X# v1 P
豬五花 100g公仔箱論壇9 n. D+ F" i! Z9 {7 ^! O* |
韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 t& r0 M$ C; b5 U8 _
板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m* [- t4 P2 Z$ R( T* |8 \
蛤蜊 6顆公仔箱論壇9 I; P% |7 D! a7 [
高湯 適量公仔箱論壇9 S5 y# T# I" C
韓式辣椒醬 1匙
0 v- i$ E" x5 e+ E8 c; Ptvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許
8 b3 J+ O4 ?8 G* e3 l雞蛋 1顆
+ i. \! V1 M/ W0 W' @5 ~ I+ W6 D5.39.217.77蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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2 U$ }* d, i2 Z: `配菜
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9 ^; p: {; U( O8 \9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量
$ m+ r. S3 v+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量
+ G" j7 P8 v" Z. f# S0 c8 _玉米筍 3根 E% Q4 _# y# [% G' ~
山茼蒿 少許
& F. N5 }" a0 d1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根! {2 S! G- c' y: a6 N
胡蘿蔔片 2片0 k) i2 v! ~5 C4 f
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u ]% }+ S% r& Q$ N! k& U
3 G9 }1 r5 q9 Q; h( [1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.773 [$ X; H& C% J. ]: ^' G
' }; Y3 b) k0 k5.39.217.772. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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0 ?8 K1 B( n* ]8 c' {7 S" M* f8 R3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.774 N2 f# w! B& a5 K8 Y2 O% Z
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。: g3 N+ j3 }' M; S) N/ V( Q; L6 [
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇: G! L7 j! _ `5 a& s
* P9 |* l* k! e! Q% u9 x( R8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇$ {, v, |1 ^/ t2 _" S4 t6 b
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小撇步
7 u* \9 k6 I4 A% w! X; O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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