韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.77/ f( U/ v W6 ^8 w+ W
, x5 W4 l5 n$ S' Y1 X公仔箱論壇食材5.39.217.77 |6 \! @/ ]' q' i0 j& N
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鮮蝦仁 12隻
5 q/ C& }) C3 p' s7 v" d {小捲 1隻
1 h' r( [5 s7 z* k, x2 k/ h6 h公仔箱論壇韭菜 一小把
* [- {2 _: _7 `% c" @$ t! V青蔥 一根
; `/ U% `5 A) h+ r9 g胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: E6 D( G$ z3 e, e
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韓式辣椒醬 100g
/ ?; k: X) U0 O' d2 Otvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc
: c" @, j5 b! Q1 L0 g檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a% F1 N2 p" ]) f% q- q l
砂糖 1大匙
* ?. Y- ]( y1 S- K; S" [' S2 |! e公仔箱論壇蒜泥 1小匙公仔箱論壇+ \" ~& r2 E+ R9 S- y
芝麻油 1大匙
" Y& Q! n7 _7 s' f. n+ C% d7 r5.39.217.77公仔箱論壇2 X5 B( f: e1 l: `8 Z, @1 U
麵糊
4 ]" J e; F; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?; t% ?" W8 b* L- `! F公仔箱論壇低筋麵粉 100g
) @1 Y: d% o, i. C H蓬萊米粉 30g L; C3 A2 A- f3 l* V
蛋 1顆
. K( G) S& b. y5 j2 R水 200cc+ Y& ~0 p" S' r2 R2 x. I2 E* n
鹽 少許
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8 T6 C' k) m2 S& ?* G作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇, w8 G) G' j \) M+ q2 F; \2 B
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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! ^4 V& B5 W8 D- ^. C' D# L$ V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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3 ~9 k+ F$ c: |( D- I公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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$ N, l* D2 i0 q. w+ o- F6 P. k+ Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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9 S3 t4 B/ X V( U8 V5.39.217.778. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇+ d; {# r: j6 i( B
0 g' e3 z( B/ P* p# p公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 1 F/ w) G, J c: X/ ^, c
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" } @( m' t2 ~8 h5 F
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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