韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 J7 B- \$ a% `- i
+ s% s, S$ Q4 j/ r公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇/ a8 \ h: O1 {7 _% z0 b9 v
小捲 1隻
, I5 T( o# z9 A- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
C3 Y) x. q" U: y. |0 J" \5.39.217.77青蔥 一根5.39.217.77% w7 Z1 P0 c) u9 X1 y$ ?- h
胡蘿蔔絲 少許
7 a( w; w2 S( j1 Z. c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 P, t% I, o" i' x4 `$ _2 F, T
煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ F5 T& e0 |
7 C' L0 h& L' ]( M# j0 r韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb5 X; N* o5 K& U4 K" Z
醋 50cc+ e T7 z7 }6 I8 H; H
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; k9 c1 D) w
砂糖 1大匙8 S6 A! h# _5 Y
蒜泥 1小匙
+ `: f" b7 M( B! _0 q1 J芝麻油 1大匙
- Y6 j6 W8 S, r: v/ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ F A. j+ A5 z
麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ ^$ \, _( ^, [
4 V$ ^5 n4 R! ]' `5.39.217.77低筋麵粉 100g公仔箱論壇, z, a8 N- R/ K# L* _8 b
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇# l8 R$ T6 d7 g5 l2 h) A( K# H! G1 J8 p
蛋 1顆! r. d' E7 a" n+ X
水 200cc0 @7 R' ^- a! T9 P
鹽 少許5.39.217.77$ b, \5 e0 _) \7 T1 N7 R
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作法* t. ^( b4 C$ U3 ^) K8 S; c
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.773 e4 @0 z B! O
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。/ [4 r' _8 `: @1 u7 N
3 l5 ^% o0 i) a% l/ {4 x7 w- W+ U3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 0 I! ^$ D% V2 v( q! z
' V+ P) ^, \5 t! J; U* g8 D0 u0 C5 H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 7 e6 X! p3 }4 z/ H, K, z" C
( b! g+ x0 N' ?" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。: K' f2 I5 E# Q# ^8 a
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。5.39.217.77 Y: x* m- Z' k1 E9 i. @. ]
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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) y# s3 `: r* w: `& i0 b. W公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 G" g$ r# o, u
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.772 d' G$ E3 J( P" N
& c O* G$ ^) k8 Dtvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇' W5 d. h" |! c; d, g8 N% _( e! H) K( s
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇7 i9 h# L+ t2 l2 Q
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ t5 p* L, H3 @
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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