韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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! {) x" `4 v6 g C0 s9 m食材
( O5 j) m% e2 S" N' B9 w公仔箱論壇
. z, O4 f m1 m5.39.217.77鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb6 G% P% w/ E; v" o, Z* I6 c" c
小捲 1隻
3 B$ [& b) W4 r* N8 a+ v; \% f: e韭菜 一小把8 ?6 K( J. |' I. N0 Z5 z
青蔥 一根
! a5 z- j% v/ t/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許5.39.217.775 X. X5 `# r& v
5.39.217.775 m0 U1 g( }( c+ a4 T" m9 R& E$ ]
煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 ?+ ^+ ? f: r" d! O
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韓式辣椒醬 100g
) v0 H6 @& j' H Z0 G/ o; O. V) gtvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc
* ]1 h) `! H5 w( v8 H+ `5.39.217.77檸檬汁 1大匙
9 x+ o, ?& k- c9 m, A0 E砂糖 1大匙( X2 e2 ? g2 ?/ w
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]% r6 n! Q# e% n. j- b2 N
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' ?1 ?7 B u$ z2 X
' ?+ G n: d2 X/ k: O, E: z5 `麵糊
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3 Z0 o* N) S4 m# d( @( _' i2 [2 z9 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g5.39.217.776 s. T* D# v p+ [2 t
蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb$ J$ ?( ?* q! |
蛋 1顆5.39.217.771 q3 ?6 q2 \, M2 P @, l% h$ q
水 200cc6 H0 Z1 [1 i6 R
鹽 少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ d" c1 z, A5 x
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
) u' ~8 q) f I$ ]$ G$ M1 H, y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t1 [; P/ u& v) T公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 * s1 F$ e# @3 @" h2 a: ]/ Z: @
4 N# n7 ^$ W9 R% s" o公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。; Y, H( H$ q, l# T% K4 \$ v
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。0 \; t! k5 w! I% F6 I9 V7 D5 L' b
: ]6 [3 ?* f5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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6 M$ E% T6 A; q+ K# k3 p2 \+ h5.39.217.779. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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0 q7 T$ p& q( b) T7 J, W& u4 ~5.39.217.7710. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' i; u) J! f4 }9 I
" N" h* r5 F+ X+ etvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 I+ M4 y- ~( h. ^* r/ s
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* o1 y% h& p! X5 x2 ^& Q公仔箱論壇小撇步
$ U0 n# s% L. v1 i* @0 i& [- X, ^* D L製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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