韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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% g. `' n0 l. X7 a H: H `$ ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻5.39.217.77+ n8 Q' W0 V8 ?
小捲 1隻公仔箱論壇: o% ^& {" e! `5 Q4 n0 _
韭菜 一小把
7 `% ~) X4 ]( _' U1 H青蔥 一根
) o) X: A8 t9 }! A7 G6 M- \胡蘿蔔絲 少許
% ]' D5 l2 |2 M9 r# t: U/ R8 f( a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) r+ W: s/ L6 s* j
煎餅沾醬& W& J# Y2 @7 i* f$ J7 F
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韓式辣椒醬 100g
, K* A& l4 T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc& D# V4 k% S7 r6 [
檸檬汁 1大匙
) m- T# u, {: l, ?3 H砂糖 1大匙
! |$ \8 g& Z u6 v6 r5.39.217.77蒜泥 1小匙公仔箱論壇 q- w% Z3 n8 z0 B$ t, c
芝麻油 1大匙
: ~4 u& R, w4 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& {2 g; M3 J% U( s1 ]
麵糊
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! ^9 L. e! V& O! x. G/ _+ b5.39.217.77低筋麵粉 100g9 B& R( p7 C; ]: Z% Y
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇8 }" q3 |( o+ W+ n$ t
蛋 1顆" O; @$ O2 P' w" c$ h4 G% O
水 200cc. p. p, C, G6 S+ v n* T
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ d* M# M2 C/ m
- o2 W! f/ y9 E0 r- s作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- c* M. k+ j8 c7 z4 l8 i2 |: V" ^7 ]6 Y
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.77: t- @% ^. q9 f
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 d# t( N1 V- {
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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% R; E& w ?2 k7 B0 J4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 & b6 Z( t2 H: H- z
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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( |, b! S# L. ?8 n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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+ T* A1 C+ l0 l# ptvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 4 X S( ]& x. R/ C" G8 v/ V) j
8 g, r( p8 [7 q6 r3 Y2 Q3 o1 F2 _* Xtvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb( r( O/ J0 s2 |" P& X& e
4 C1 y6 j& w; x/ {0 p, l7 K公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 r3 }3 [4 L/ s% y
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小撇步
; T, }- c5 n( D製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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