韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# K# ]" I- b1 H. c6 S
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食材
' S- x; x+ k& }( z1 N* rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* C9 B( e( Y) c' Q% E, u( x
鮮蝦仁 12隻' G/ A% |4 J d
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. e# W c* X0 d% j! X: h
韭菜 一小把
6 r; s( g# H2 f' j7 C8 ~' `5 A! F青蔥 一根
' z' @9 y- W0 O3 s0 S! j胡蘿蔔絲 少許5.39.217.771 R9 K% H9 h2 |
0 \% Z* r! Q, B" U7 c1 l7 @煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ ?- y' n V" \
2 n3 z7 \1 \' T7 J! G4 U: x& Y5.39.217.77韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- Z5 f3 d* @5 t" v
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb- g' g) N/ x) N' }, q) {& W
檸檬汁 1大匙
/ o+ s k" v, p6 F* x8 W砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( _: g* ^ W( [- B, P# j
蒜泥 1小匙
1 h2 g1 X" A3 {1 N8 z: \tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
+ ]4 g0 n5 v/ C9 g! }% Y$ \+ H7 N$ i
( X! t+ `# C8 l; F, q$ q麵糊
) y+ ^$ x4 B4 Y- w5.39.217.775.39.217.77) P6 v9 }' _+ m) a7 v; B
低筋麵粉 100g% G% a0 |2 n' d# R6 b
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! ]0 x& U" u
蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb; R3 ?0 m+ ?5 C& N S
水 200cc' B9 w5 N* T6 x# E% n' S
鹽 少許
" C5 q3 H2 x2 R4 ?3 b2 L2 y# D公仔箱論壇
% n( _; G2 U! n9 c otvb now,tvbnow,bttvb作法
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9 @% q9 X* H9 g$ X2 Y3 X. H3 g& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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1 Q- C$ ^5 `& m. Y* E& S5 H- O2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇0 G9 |+ z/ M/ ^% E2 |( D$ r, s& f
0 N/ S3 K/ O) S) l q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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" ^2 R: E$ j; N7 Q公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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2 \6 S' }- U; q0 c3 p5.39.217.775. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb3 z! T6 [& n( d
0 d, r+ M/ {: ?8 W$ x0 p6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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5 ~) ^) T- Q1 |( Y6 b1 k' j( F公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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1 ^3 a. b0 O: m公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇* [, R" P) Z+ y3 ?: M, [
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ y6 N' T% C4 `$ d3 I' ~
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇" R* e+ x* n, j6 B! @0 J
+ ?8 X0 X4 O5 r' y+ K: r& k公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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4 m% H: G! X2 d, t$ r; l, O公仔箱論壇5.39.217.77% f/ n' L( V8 z" W O, l, N* W; f
小撇步
+ M/ C* G6 O* C, |1 F% V5.39.217.77製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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