韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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. b- ^% j, ^$ U0 }* z食材
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j$ ^* p, }+ h6 U( C: }公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
! _: Q! H% }7 c0 }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻
7 f* q5 J0 s2 s8 I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
. s: @% ?& B! c6 N3 j1 a* Otvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
! p' n, m4 [3 R" O5 Y公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許* ~. [# E! e: C* N" v
, u# h% [2 K7 ? }: htvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬
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! r1 s# e- A& F+ K. P8 dtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g
0 c& N' w9 K+ P8 E$ j% i( n8 r& r醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, e7 H: y% R" v3 ^# C& I1 ]
檸檬汁 1大匙8 p$ W6 E5 u5 M& v+ U2 F7 v5 W
砂糖 1大匙
7 y+ b9 D& W5 b# Y4 ~蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 E4 _+ C1 r( ]; q
芝麻油 1大匙
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麵糊
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低筋麵粉 100g
. x8 W- K [9 [3 ~& P- ~ w! L( R蓬萊米粉 30g
/ @. n. J' @$ J蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) V4 x; \/ q7 I0 N1 Y2 w, g# U
水 200cc
! C: T/ \% q3 w- B& h. C/ r鹽 少許5.39.217.77) |" ?$ y9 Q3 R" c7 i* ?# v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% H1 `, @ z5 G- G, ]: R( W- P
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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6 |) R( ~: w$ Q6 B5.39.217.772. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb* j$ v7 Z! [+ h
) a& c! m3 a* T) N9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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( m6 l) B: `" l* x) Z0 J' m5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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4 W& D# ?4 t) M6 \2 }: o8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; m. p5 | n% U" G% d1 X
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 6 _ F) ]" p( [0 {0 T2 ]1 d4 S( S
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇* }: s; E) ?9 g. X' c; |$ o1 K* Z
% V4 I7 k! @% a; x: O: b( h11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
' i4 t v% b; r! ~ s }製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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