韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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1 X( B8 x. e& k9 O7 _6 y) { w公仔箱論壇食材5.39.217.77( y' F. _, d" _1 [
7 O1 D- H; M) t$ p鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇0 Z7 n: u! L7 ~
小捲 1隻
: W7 j1 ?4 O# t0 o1 Ctvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
2 Q+ \7 A& W3 n' r+ ]+ O* [; Y青蔥 一根
2 Y |; A" U1 S0 K+ C$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬5.39.217.779 r+ L' {1 d! L5 f+ I7 \ N
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韓式辣椒醬 100g
5 {5 O( _7 u. f9 p5.39.217.77醋 50cc
2 a* `6 i/ q; Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙
3 _0 Z4 i; v4 h1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙5.39.217.77" i/ Z8 u4 H6 O/ ~& ?, `$ S
蒜泥 1小匙8 C7 f O: P5 J, A
芝麻油 1大匙
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麵糊
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低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 {% U9 G+ L$ E% O
蓬萊米粉 30g+ ~7 d' C8 q# d! O, q
蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb% O2 t$ M2 J$ g: H+ Y+ o$ p' S
水 200cc公仔箱論壇. n4 x: @$ d' T2 r4 V+ G
鹽 少許$ M) `* u$ `, _& ]1 Y' @
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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+ g" i4 r+ P j6 f" M; Z) |2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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/ X; [5 M! ]! j- p W P7 M: K( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
3 B; h: a/ u: e0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e# v, {7 o% b9 J6 T V4 Q+ v; Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇4 ~- ?% G+ b7 w! v$ ~: g$ }! N
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% z) o2 ^9 h9 H
1 p' Y7 N; R' p0 T, c+ W9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77% j& A- n& h% F0 Y1 F# ~: V
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。5.39.217.77, Y2 i- i/ |% x' @
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb/ W! \% [! y8 x/ s3 n
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c' c- }* S: [tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
4 R6 Y( b3 s9 `( n& {' g- n& @) L5.39.217.77製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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