韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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7 w5 q# F: ^7 j. g9 atvb now,tvbnow,bttvb食材5.39.217.77. X4 S- ]0 i& E8 Z2 b; \6 E
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鮮蝦仁 12隻2 y) r0 u" ?1 ^+ p) z. a" E* T2 x
小捲 1隻5.39.217.77( N# ]$ m8 D1 p+ p& f& N, G/ h
韭菜 一小把
* h0 X6 O# R8 I4 X; b a公仔箱論壇青蔥 一根' q4 R1 y3 E/ k5 x/ w
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇$ D- C! I Z) s0 f, F+ i- x
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煎餅沾醬0 i% }& h& R6 [
% E% P; j; X8 h; z) R$ qtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇( b* r* N& ]3 B+ {
醋 50cc6 d2 D% r+ j J. z+ n3 }
檸檬汁 1大匙
3 h; W' X) P: c- |( i7 `公仔箱論壇砂糖 1大匙) F) u1 m1 G/ G5 {6 l: L+ V/ f9 G& ]
蒜泥 1小匙
/ l8 L' t) V" p, p5.39.217.77芝麻油 1大匙
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麵糊公仔箱論壇& h- J+ S% J A) a( N
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低筋麵粉 100g) `0 {6 J& P3 V: g- G7 y0 ]
蓬萊米粉 30g
: E. l N7 p4 r+ B蛋 1顆
( _* R# F/ L5 }3 d, d公仔箱論壇水 200cc
+ U0 y* w# c* V) s: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許/ A% ?4 M/ m+ q* W
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作法5.39.217.77) Z1 q8 A! v0 x/ B! `+ w
% i! d5 _4 L6 G, t! |& P1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。: J7 \. x* E! m: l
7 u. Z2 ~& K4 d2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
# B2 m# g; @( K. H: Q; Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |8 j# p4 o4 f E3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 E5 ?8 a) w$ S- ^# s
) P% M0 _, ~& ~/ O8 G7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.775 E7 w1 h9 ?) w! B
3 l4 y/ Y1 k+ s7 H* Z5.39.217.778. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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3 H6 d2 Y+ S: k" Z* i' A: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... ' B+ B# x" ^! W: E& x. [
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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' g0 s0 {3 L2 Z( X7 Stvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇* u- H+ i6 H0 m/ j/ q
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& U2 Y6 y4 c) o( U8 G0 n7 C( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步5.39.217.77; ^+ ?+ l1 B ^! g5 c$ L: e, Z
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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