韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- \7 k& J% X( }0 L' U( W7 {8 P
5.39.217.77! V6 k4 e5 h/ `" U6 J M, _# M7 C& M
鮮蝦仁 12隻
4 h! o5 B6 x1 C6 ]8 }3 W5.39.217.77小捲 1隻5.39.217.77/ j2 |3 Y) ^ P& J4 y1 o$ J
韭菜 一小把
) \! ~( ~7 o5 p* |6 I \# m8 k青蔥 一根
. p4 F+ n5 t8 K: H, i. i# mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許
. r3 w" {1 [5 ?1 x8 t5 r6 ^公仔箱論壇. d& J0 B9 d1 D2 C
煎餅沾醬
$ q+ N' X8 f' A6 q0 r5.39.217.77公仔箱論壇$ |; g4 g9 }; k' H6 a/ T w
韓式辣椒醬 100g
8 q7 t. A* |% T; n) y/ j) ?2 t公仔箱論壇醋 50cc
$ D9 y- I- K! mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙
' _) {1 @+ e r u. E砂糖 1大匙
1 V1 s; P w( _! |4 v) t4 etvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
5 |+ z( b6 c4 d0 Rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙5.39.217.77. M" P3 r' \/ @1 M3 Q
/ h% v) G( u u8 B& ptvb now,tvbnow,bttvb麵糊
9 G& j+ c. B% l9 t4 q3 [ @tvb now,tvbnow,bttvb0 j. |# f5 E+ {+ o
低筋麵粉 100g
3 \( y! `$ v. n$ w公仔箱論壇蓬萊米粉 30g' x6 |% |% f9 X4 u0 G. o
蛋 1顆
* ]1 Z+ z2 E& f5 X! Z水 200cc
! w2 z( q+ B. d5 p9 Z, @公仔箱論壇鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ q( x! A Y
6 ^* K7 r! {, D2 n0 b Z2 P5.39.217.772. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇& {( V' F0 r n: H. z
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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: E/ r3 d# ?; E0 G( F- U8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
, [' ^; D) H) l8 U+ R1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 |& L; j$ A( U s
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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2 C9 Y3 e$ ~$ |0 t+ W* a10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb# w. _" H' T7 i! c. O
( c+ J C3 D1 i/ @* p$ C5.39.217.7711. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇5 Q" e. `) {* R$ k1 ?! H% o
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' G1 n6 q9 o( n, _% W9 p, wtvb now,tvbnow,bttvb小撇步5.39.217.77- h G Y! j9 s; h) w
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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