韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
# P! U. n- ?% R; `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; I8 Z% T& Q. W
食材5.39.217.77# q* n. z9 l7 F0 s4 A$ J& o( G
5.39.217.77" N |0 z ~1 s8 k% n+ s% f
鮮蝦仁 12隻
1 {* i6 `/ ], m# J8 e3 ^tvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
9 J/ v# f" l- v# J3 T& t \& k) Mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ b0 { M# L+ T5 T' |
青蔥 一根
; ]. u. T9 \% s# w# Z' e胡蘿蔔絲 少許
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! E7 d& r; F0 j2 e, k- f) z+ } y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 m% ]7 l& ~* t
; x0 A! `/ J7 N g! |3 P3 ^ W韓式辣椒醬 100g
" G& N) W* F7 T; A: t5.39.217.77醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 E0 [" p) N! Q
檸檬汁 1大匙5.39.217.77+ [# k# ?5 b% M( P
砂糖 1大匙
: v. {$ D! s2 F( N0 j# \9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
1 F2 `# g4 R: @% y dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
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) @, f" J5 ? u4 Q' u, K麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 m/ ~0 Q+ I( P3 @4 @9 u
3 H% K' j! C8 e2 h" Z5 Y# V) |) _% t5 i( \
低筋麵粉 100g
: t H; Y* y+ T蓬萊米粉 30g* N* [5 p' o v/ D
蛋 1顆
! _( O2 f$ @ r& J0 l! B& a; Y水 200cc公仔箱論壇7 B3 M0 h7 d: ~1 {% d8 O7 ]* u0 j
鹽 少許公仔箱論壇4 \2 D; M7 }2 u2 g4 h+ g- V: M- ]6 W
! W2 Y$ @3 P: [0 n; ?作法
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' z8 d$ i6 ]" X, x* p; A; X5.39.217.771. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.77' k+ ~" L+ E6 \- W* o$ }8 [7 M/ I
; L/ `+ Z C% A2 ?2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。$ `" e" Y( u) t3 C0 d
6 s6 J/ L' k5 g5 S" M4 u7 s3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 + \! C N8 P! k
- x" V( j+ ~6 O) I7 T5.39.217.774. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。8 M0 h' l: s: Z" q& o, c
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 9 K4 I- o/ o( ]- P: v( n
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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! L" O$ {) _3 | ~- B1 G U7 n10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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8 q* O6 G3 G0 B) x& E! F( ?4 t5 H* k11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇: y% l( u7 m% G9 l" V% h S
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& m2 b D' D2 e& i' Ztvb now,tvbnow,bttvb小撇步
0 Q9 t* Z7 G/ M/ w" J公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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