韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' t2 L7 D9 o* L P9 x6 }) q
" x+ V5 d' u9 H+ N9 w5.39.217.77鮮蝦仁 12隻" Y8 x1 t2 `! Z& y0 Z1 N
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( U q; }% w( T
韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 t3 z7 i# A1 ~( ]( v
青蔥 一根
$ W1 a a' r; x# {% u \( K% K" V4 N5.39.217.77胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb- v' a1 E9 E1 Q* R
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煎餅沾醬
! L4 K8 \7 t4 q) N8 Itvb now,tvbnow,bttvb/ x `3 p6 \6 a' E
韓式辣椒醬 100g
/ j: U. L. B( q; s) F( g- ntvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc" V6 y. _9 E" l' x4 b/ ]
檸檬汁 1大匙
" A8 u" m8 \. r2 n9 I, m) `5 P砂糖 1大匙# t9 }% }( f' {6 Y' e/ o. s9 D
蒜泥 1小匙5.39.217.778 }; l4 v% {- y9 J1 s0 f
芝麻油 1大匙
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3 ?* E- N, S( f/ ]' I) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊公仔箱論壇) |: ]6 X3 u$ T+ ^. E& t3 t" z3 P( f# b
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低筋麵粉 100g
& }% Q& k6 w% v: r- v9 ~3 V蓬萊米粉 30g5.39.217.77' n, j$ w- `" S; v+ c
蛋 1顆公仔箱論壇 b1 g! J+ O* b; i) C0 q F
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb2 h: N+ k% p1 o7 u; v/ |
鹽 少許
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作法) ?( h& v( `0 U4 d. |) O; t( |
) }4 {5 W2 `% w5 ~$ O公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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* k7 O @ ]" s! Etvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。7 h7 r& x0 g- C
8 C. D7 S( \8 Y/ Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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8 `+ `+ G- c& S& d- i8 s5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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" R8 n3 P1 g! ]: r/ w; U公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。* ^* N2 G m0 m% e0 ?
8 S( W; V! w, n0 B) O6 k+ [' }1 \公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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# h; u" T, D- M8 l+ s& e4 Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- d* U4 {: v U4 ?0 Y' S& w, }7 F
7 S$ c m/ p7 L9 `tvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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1 p& x2 s( N& ~5.39.217.7710. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 ]" y2 h7 H& e% O. e$ [
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇% x. x7 s* b+ H3 \/ D3 H! |3 Q
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小撇步
2 n7 h% W- o& z& n" b# t9 J: o5 |5.39.217.77製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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