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材料:
! l; S6 L- N' f, K( Z西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
. ^! _7 K1 _, Z: W& A$ M Ftvb now,tvbnow,bttvb* G' O$ d/ o& y8 k1 Z q4 m. J6 Q
- R9 P; O/ g9 G; {" |* r; B$ g5.39.217.77做法:
# c, ?4 v6 t/ k+ k2 |* ?6 \; ~' l2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。5.39.217.77* b+ r; o* ]( y# m. w" _# f
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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" _) L7 [6 D5 N% v' P; [tvb now,tvbnow,bttvb3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。5.39.217.77$ P! }* r C T$ b& O3 Z1 R+ w
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黑松露腐乳雞中翼
% t0 h/ K/ a1 {材料:
* k7 O- s' V3 G雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
& C r& ^6 V+ u' t) A; g公仔箱論壇2 X x( ?( {8 S
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調味醃料（雞中翼）:
, X4 q6 j* _# P; qtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
# ?2 s/ {# O2 v& ]% W* U- q i* v' C# K
, L# I E3 u& D5.39.217.77做法:
6 f" |5 V, y: _1 D' atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% F, `" ?' {+ {- C% G' a- l1 k
) f( _1 \- {1 i$ n1 N6 t0 N3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
# i; O3 i8 a- k1 Z% v+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y* [1 ^ B4 R6 Z7 u6 j% v4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇4 k U/ X# j4 T5 |0 z
4 V3 c' U4 a0 z4 {% \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 F; c2 P) B7 O1 E" i6 u1 q8 l% d
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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