上班族一大早忙著進公司打卡，早餐大多是「方便」為主，買個豆漿、饅頭、麵包、牛奶就搞定，慎重一點，再買個盒裝沙拉或是切片水果。你可能以為吃沙拉、水果，補充纖維、維他命C，高營養、低熱量，相當健康。但，留心想想，它們是不是太漂亮了？什麼食物，可以整天不變色？) U, y$ H: h0 z3 Y3 E
超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！
3 c. i! B# f& Etvb now,tvbnow,bttvb
) |" o1 Q! f" l _- G! I小心！10種超商速食陷阱5.39.217.77, j9 [3 E( v3 a0 P; P
tvb now,tvbnow,bttvb! N) k! b' ^" t- p4 f
1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。tvb now,tvbnow,bttvb, _* b" P \+ R0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; |7 w+ n% [/ V( |. r
2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
) q+ h+ J/ ]0 W6 Y& ^
9 t: H1 O/ C- z( @, h* e5.39.217.773. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。$ Y) P: ], n: h; l& O- [1 G6 U
1 Q, ?9 l9 G9 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。3 r5 J' |! E1 r) _+ Q; D
2 x, x! i4 X1 r) m- J* R2 T5.39.217.775. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb7 T; g6 W1 @" z9 U0 h
( F% e# Z4 `; N$ I, ]4 w+ a6 Q
6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ n2 |5 Z6 S2 U! D% ^" {
5 \6 t6 ^9 Q# Z% Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。5.39.217.77/ ~: O9 x2 @7 Z( R' C' }
Z* l' f0 q( {( \- B! d8 a5.39.217.778. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。
3 [1 i+ {% Z$ N- f2 ztvb now,tvbnow,bttvb% \3 |3 ~5 c; u' R N& G' S. G
9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。8 u. {5 @7 z5 r% N' Z
9 l+ R; _( d$ y- q3 b- _tvb now,tvbnow,bttvb10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 ^+ p3 N( R: Z
. J& a; u* P" W' r* ]/ n* v/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打破！飲食習慣三大迷思
- O7 A- l( k( `% b) S5.39.217.77公仔箱論壇& d9 X" j% K0 _. Y
過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：tvb now,tvbnow,bttvb( X7 W2 g' e0 l
tvb now,tvbnow,bttvb! a/ O' o1 z9 A4 @6 j3 I+ v1 k
迷思一：多吃蔬菜不一定健康5.39.217.775 r7 f0 e8 E0 u4 C( K
tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 h4 @, n( u6 K+ K
專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。
6 ~+ u- K& q7 m2 _公仔箱論壇公仔箱論壇% f- J' ^8 b5 W# t+ O. F: {
迷思二：總匯三明治補充營養
/ Z0 L5 k K% _6 W$ F) _tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 o* t- A2 b7 z
時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。5.39.217.779 E" I; F0 ?+ P7 v3 Z
8 A- D% O+ o0 s: ~首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。
: X% u5 ?( j4 |$ o2 `+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 p0 Q4 ^" |- e" \) h0 {
迷思三：無菌不一定好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% v( L- q$ T$ g
, R. M& |; ?/ {( [- d
許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。 | 
發表於 2015-3-2 05:32 PM
| 