天氣忽冷忽熱，看看月曆，立春已過，新一年又開始，在此祝大家新一年更進一步，身體健康。天氣轉變，容易生病，年初就說流感嚴重。陳小姐喜愛下廚，之前因為覺得胃脹脹，就來診所找我看看。剛過去的冬天做了三九天冬灸治療，服了中藥胃脹減輕了，就問我有何食療適合她，讓她強強體魄，沒那麼容易感冒。5.39.217.77' z3 S( k& g* g/ T# a9 J
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我們要健康，通過食物去加強體質，首先我們要注意兩個大原則，一就是不時不食，二就是順應自然。「不時不食？就是老人家說的，要吃當造食物？」陳小姐問。「對了！上天造物真的很有趣！當令的食物對當時的氣候很有幫助。例如西瓜是夏天盛產的，有消暑的作用，所以夏天進食就無問題。不過由於運輸的便利，現在冬天也可以買到西瓜，不過冬天沒有暑氣，吃了西瓜反倒傷了陽氣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" }9 r. K( I8 x8 @1 Z0 s, t
3 q* v3 `5 `( C" p' \7 v5.39.217.77 「那麼第二個原則，順應自然？即是如何？」陳小姐問。
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! o* Q/ n7 _7 {& I* g( |+ B+ y公仔箱論壇 順應自然，就是順著世界的變化，順著大自然的氣的流轉。人是應天而行，跟太陽作息，所謂日出而作，日入而息。我工作的桌子必定放了月曆，方便看看節氣，現在剛過了立春，陽氣開始升發。其實，過了冬至，日照時間增長，代表陽氣的釋放愈來愈多，天氣開始變得愈來愈暖。既然要順應天氣變化，就要幫助陽氣的釋放和升發。tvb now,tvbnow,bttvb( r# k8 g. n0 _/ C# `1 Z
4 c7 {9 v$ K7 N: j5 f4 } 不過陽氣能順利的釋放和升發，其中最重要的元素就是脾胃要運化。脾胃就好像一個車輪的軸心，脾胃不斷轉動，常聽中醫說的「脾虛」，就是脾胃的功能欠佳，不能運輸和轉化了。試想想，當脾胃功能不足，脾胃轉得不順暢，就好像食滯了，肚餓卻食不下，但是大便又不通，俗語所謂「唔上唔落」，是何等辛苦。5 ?. P3 R. N; S4 x( Q8 U4 Z. C% |
6 J2 g" O# N' x2 e% b$ a* ^tvb now,tvbnow,bttvb 因此中醫有脾主四時之說，即是脾胃在四季中都發揮重要作用。陳小姐脾胃功能不足，我會建議她煲山藥白扁豆豬肉粥。當脾胃功能好轉，身體適應力就會較強，天氣變化，患感冒的機會當然大大減少了。
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山藥即是淮山，性味甘，平，歸脾、肺、腎經。有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。至於白扁豆，其性味甘，微溫，歸脾、胃經。有健脾，化濕的功效。豬肉則性平，味甘、鹹，入脾、腎經，有滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣的功效。
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三款食物就有補脾腎、補中益氣和養血健骨的作用。一年四季都很合適食用！還有就是粥，即是米，當中最好用糙米煲粥吃！四種材料就能宗煮食淮山扁豆粥了。
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: M E0 u4 O: D+ t: `. e1 r9 mtvb now,tvbnow,bttvb 「糙米？很難吃呢！ 」陳小姐說。「哎呀！糙米就是最天然的米呀！我現在家中吃的都是糙米。」
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* X2 R3 `) m% Y h/ y 糙米味甘、性溫，有健脾養胃、補中益氣，調和五臟，尤其糖尿病患者，最好就是食糙米。只是煮糙米要預先一晚用水浸軟。而就以早上最好，早上食粥，脾胃最好吸收。2 [2 z* F0 G$ S, X( h7 P4 n4 P2 C: C
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聽後陳小姐急不及待去街市買食材啦！「不過如果患了感冒，就要來找我，這個湯水暫時不要食了。」我叮囑。 |
發表於 2015-3-2 05:31 PM
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