[中式食譜] 有餘炒年糕

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熟鯧魚1尾、雪菜150g、寧波年糕300g、鹽1匙、蝦味鮮10g、雞高湯200CC5.39.217.77/ V& d8 t$ M: y# x$ t
做法：
& n* I! b& G5 \/ Q/ B. P& M1.蝦味先切小丁狀，將熟魚肉取下，剝散備用；雪菜洗淨後切末。) a9 k! U' s4 f/ \
2.備一鍋滾水，下寧波年糕、鹽巴、油煮軟後(約2分鐘)，撈起備用。
8 s$ |( I% m; F8 _, j0 i* j5.39.217.773.熱一平底鍋，加油熱鍋後，下做法1的鯧魚肉煎到焦香後，下做法1的雪菜炒香，再加入雞高湯煮勻，再加鹽調味後，再下做法1的年糕煮勻後即可起鍋，再撒上蝦味鮮碎即可。