[中式食譜] 有餘炒年糕

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材料：- r$ L- U7 Q& M+ R8 N
熟鯧魚1尾、雪菜150g、寧波年糕300g、鹽1匙、蝦味鮮10g、雞高湯200CC& [* W) u2 x, x! i% o$ q
做法：公仔箱論壇- o, B8 D* d. o4 ]8 J. }6 T; ?. W
1.蝦味先切小丁狀，將熟魚肉取下，剝散備用；雪菜洗淨後切末。2 e  w3 r$ k; A+ d9 g8 R
2.備一鍋滾水，下寧波年糕、鹽巴、油煮軟後(約2分鐘)，撈起備用。
3 Z' F8 Z4 d, H9 @$ z公仔箱論壇3.熱一平底鍋，加油熱鍋後，下做法1的鯧魚肉煎到焦香後，下做法1的雪菜炒香，再加入雞高湯煮勻，再加鹽調味後，再下做法1的年糕煮勻後即可起鍋，再撒上蝦味鮮碎即可。