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材料: 公仔箱論壇, E" S3 b) f n% H( ^# N) ^. `
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）tvb now,tvbnow,bttvb, l, |3 X; Q3 c# X; _- Z
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" v) H! d7 g2 S$ otvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇# P1 q) C* K+ N9 j- m: ?" n
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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8 ^" g8 }9 k/ R; ^! J! T2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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- }; _9 @. ^/ O5 ^' d# Q" [3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb, O9 s8 G9 G7 I! U6 A# z
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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