[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜

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蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵
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調味:     ; L. H8 x5 |! b" D
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙" O8 U1 j4 N5 I6 l4 Y
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# U% _2 H8 M% F, _* ?做法:     5.39.217.77% q5 _/ X+ j  K) I' p/ @% _
1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。
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4 D+ Z! Y1 X% J5.39.217.772. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。5 v+ j  T/ ^: S7 d

  W# V! x9 j( W; _) u  V5.39.217.773. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。+ _6 l+ c7 w% B6 P% G3 f

( }9 j( |9 n* ]3 B! Q: L! `tvb now,tvbnow,bttvb4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。9 M4 M# h2 Q7 }1 S  ]
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5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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