[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜

nt1972

5.39.217.77# b- x7 O! g7 F0 k& v0 O
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 ^' _  p0 g0 u0 j
蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵
" J0 \1 J0 M/ L1 etvb now,tvbnow,bttvb$ }1 C' z2 |3 Q0 G$ x7 P) Z
" Z( ^# P7 I+ @/ }+ z
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 I% M' u+ w& G' Q; ^9 z7 I! O
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙
3 z) u5 i- p- K5 p$ C1 G8 \公仔箱論壇
' o! _' w( W. g5.39.217.77/ y6 K1 Y3 S" m/ K  m4 E
做法:     1 V: W% [. C: v+ E: h. L# n
1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。
0 _: {! I) |, _% Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 u8 l+ N: n/ B. I% y# h2 h5.39.217.772. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。
) C- ?4 i# r! l+ j& i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* F  H# d8 z7 t/ v; m
3. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。公仔箱論壇0 q; `" _2 S/ b( _

: C  W# s+ X, I9 p4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。
4 x, W& o* K' B# U7 [公仔箱論壇: K- ~& J7 q# n/ x
5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
8 r( \0 A6 f- T2 \8 X# e
+ z  {" }, _9 h# }8 z  W7 P3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" P' o# q0 i* I4 F9 W