[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜

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材料:     
$ |- z% g6 G2 V" T$ x( r! C/ W0 P蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵5.39.217.77' }  J! L& k& `# g4 @( c

$ Q9 Z, E3 f2 E. N6 {- stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, \8 A1 x( p" C' i6 u
調味:     
/ B3 m3 _2 g& U3 x公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙
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# \- o& Q0 S1 ~/ F0 i做法:     5.39.217.770 G% _1 ?0 b9 v2 I  q6 v) G4 T
1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。$ P+ x, _# I1 _0 B
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2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。
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1 s% P4 O# i+ C3 _8 |! J4 P7 ^! G' H: S5.39.217.773. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。5.39.217.771 `$ t6 f' |+ Q1 t) x6 x+ I2 u0 B

0 ~' _: X7 e6 `9 n5.39.217.774. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。5.39.217.775 x" m; v# ~5 p) j8 C9 Y

, y, G+ `$ `1 y" \公仔箱論壇5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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