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材料: 5.39.217.770 a! W8 X' s! G. E& K
蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵
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* e4 F ^* }, ]* X# r. a" \5.39.217.77調味:
& I% n- Q( |: a0 w7 w鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙
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做法:
. @- f1 N! P4 S9 M0 ?! N9 ]- i5.39.217.771. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。
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2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。5.39.217.77& z* d; N% b- T6 I) T3 T
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3. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。
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4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。5.39.217.77+ B J% [, _+ }0 p9 h: N
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5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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