[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜

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% n6 q6 }, S3 Y) ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
2 q. A6 T! ?, _5 ^) B' O5.39.217.77蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵; X0 j. E3 p. J$ v$ e  o1 m
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 C  x. K% b1 [+ Q3 M5 z7 C( |
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙
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3 v) ?8 H- ?2 H& u+ E2 l5 j# W7 F做法:     
0 }2 O# m) R- V+ R6 b5.39.217.771. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。# r: y* H4 c. u3 |
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2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。
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3. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。; [1 k! T8 Z. b' u
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4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。
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5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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