材料:
, m3 W' w [7 W/ |, ], A桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.778 z/ \. O+ ~2 m+ W6 ] V& F
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調味醃料（桂花魚）：
[& Q# k9 x0 t {& @. {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 \1 n( y7 n: l$ x6 H) e, J) f
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汁料： 5.39.217.77/ T4 o5 A6 N2 r8 b; P: w& `
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
8 p) \5 `" n3 K+ ]9 F: I1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。5.39.217.779 v- H0 J& ~9 J
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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- Z( d" x( g4 M7 A- a8 ?& f3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。/ k* s3 _0 @3 J
6 `5 c7 e' j+ f/ p y1 ^. d" I5.39.217.774.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! Q. M1 D! H/ N) l
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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