材料:
% }/ L I) B6 C5.39.217.77桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
$ H" U6 W/ m7 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 e: M! ]5 [9 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Q; V4 s6 N% P. @1 x1 Y
調味醃料（桂花魚）：
& q6 {# K" N, d- H, M: S鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
* p) `& N/ q/ d* Z- T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. a) y! M5 o) z6 |% B# D x" q5 V
' ^# d3 q B3 J% t汁料：
9 r& g$ C6 p3 s$ Z# g5 W1 r上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
0 B' l& C J: ]6 D0 Q7 o; O& htvb now,tvbnow,bttvb/ f; m* J/ z$ Y2 v5 t% G$ ]; _ _
' S; F; f* J6 r6 p% b# t2 m9 i
做法:
6 b" W5 H8 k- J8 [1 Z3 a- ?公仔箱論壇1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。6 m5 f8 v/ `1 `. k
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
" \2 ~& C1 W% _* [, j* H, q# |, y1 X* u- ]% ?8 p6 P
3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。公仔箱論壇$ d+ I" i+ K% Z. D
: A- n0 }9 [: ~" M/ N3 Q& Q1 Q5 Z公仔箱論壇4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
% a0 Q) a& W% m& E0 r. G" t9 p; ^! v5.39.217.77
`' Y- |6 r% ~+ e" {1 @+ a5.39.217.77 |
發表於 2015-3-2 04:23 AM
| 