材料: ; Z9 n2 s( t! C4 [# T o
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）： 公仔箱論壇: s+ Z4 x$ n0 b. z9 x
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' b3 X, L0 K/ E3 G1 o( K3 m
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汁料：
4 {1 y( _; B/ |. ?# k1 y( utvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
+ O; \ \, h U6 l. a5.39.217.771.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。3 a3 k( L: w) e) z
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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6 U# C p5 }* W1 X3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。+ f j$ N+ W: V* ], A0 ^
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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