材料:
% V" W H/ ^/ K% W* R桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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3 _/ C' T: \5 h. a調味醃料（桂花魚）：
# B: r- r( [4 E) t8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 5.39.217.773 w1 x6 W K5 i' U6 n8 ^+ g+ q' S
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汁料：
" g: l! H7 P; ?$ k5 o上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, w0 g6 r9 _, T: G/ p8 p
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。4 u& Y$ v* [8 H
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.77: F; l( W) @- R
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。5.39.217.77) Q6 G7 l+ P# q/ v; o) j/ E
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。/ b9 b: G+ B3 {# S; F0 v- [, y5 T
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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