材料: , d9 Y; B5 c- G6 Q7 W
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.77- e: ^1 [& b# r: `
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調味醃料（桂花魚）：
' w3 Z! {5 [' V2 y T$ u鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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# G* g+ W2 P5 A/ P$ h+ x# d4 e汁料：
, S# ^$ z; h. K+ ^* R8 c- [# U* F上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' g) c5 L5 H; Y, S/ H
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, c0 O1 V3 T: c公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 K; p; h% B% }6 J) H( r$ N
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。1 Y0 S* e" a" h7 g- |" o
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。公仔箱論壇# T. J# s+ i: L1 n
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。公仔箱論壇9 |- A& T- }; `1 Q( Y- _9 s- K \: Q8 ?
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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