[中式食譜] 蜜汁彩椒牛柳粒

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材料:     
% r/ S6 N' i: R5 A* K( X( Q% m  u急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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2 K# k+ O) r, \- n1 z5.39.217.77調味汁料：
: O, t( x1 B$ W6 S) p5.39.217.77上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 ' y: L8 V% Y& ^- y4 X, i8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 E7 \4 D% [- O  Z3 N! n+ v* e
醃料（牛柳頭）：
8 _; q- _  J1 z1 f/ i+ F5.39.217.77魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙公仔箱論壇3 z) w, w" B7 g) }

* E0 v3 [2 E5 ~! q5.39.217.77
  s: r1 F$ l+ E2 r, |1 y$ o公仔箱論壇做法:     
5 Y$ c! c) N# y; u公仔箱論壇1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。/ c9 |3 N: O, h, \$ m

" b4 i: Z. f6 z% A- \" `3 c5 r5.39.217.772.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m: M0 E' K4 C$ |4 X

3 |( F; [& ?7 I3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。公仔箱論壇/ v* B% d4 t9 a' O

2 g8 U7 a# r! P公仔箱論壇4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 w2 ?9 i- g9 J

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