許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 公仔箱論壇; _6 d+ V6 g0 i: K" \
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
- p: F4 Y7 g3 `; S1 @; v) h其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
2 x. R) |" o+ X9 B9 ?- r5.39.217.77應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 1 d; L' n. V0 `% ^; ` \: s
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這一點對於老人來說尤為重要， , Q8 r2 K% D: E; i1 r
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
5 C0 s+ q' V( D) ]+ c加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 5.39.217.771 W0 {+ t" E) R) f& G. j3 Q
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I; k5 y% Z/ P1 l" A3 q8 }8 E
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
0 ]7 u& k* Y' Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
2 P, k% W9 T {" Q _9 n$ e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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. q- L2 k# v, o V- y" J1 jtvb now,tvbnow,bttvb鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 5.39.217.77* y+ r) y/ U! n2 ?- |0 }
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
* z& W' D4 T- I% `8 J7 w5.39.217.77適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
5 B7 d _$ E/ T/ dtvb now,tvbnow,bttvb現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 tvb now,tvbnow,bttvb" G9 G0 X! V& _- }( Y
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
5 t* M1 v; B* @) R1 C% k凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
7 P( b. ^9 [8 H. ztvb now,tvbnow,bttvb特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% L3 f& t: L" B9 o6 U
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 : j$ C- s( L, V- @( p8 ~# F8 {6 H
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb* m- w& S5 \2 o, |! x3 Y" x
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 公仔箱論壇$ Y* _* U+ U3 |5 e6 h) a( V
: O, L9 @. w; A, n, b; Q公仔箱論壇酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
; B: v$ d2 o/ o7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
( S* i) ]- S6 v可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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6 f. H/ k# h& G- ]& r Q7 ltvb now,tvbnow,bttvb泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 5.39.217.77" `1 U* j9 n7 E7 I f R2 T& d
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
# a* O' B) `5 C7 ~9 B. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
t0 }8 ]5 U7 u" Vtvb now,tvbnow,bttvb並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 公仔箱論壇: C0 e O. J2 F+ P
因而有人將它稱為“水中人參”。 5.39.217.773 k8 k# ~8 Y P1 o$ w5 h1 ^& z
1 `9 E R: F" u- f \1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
4 U& T- [7 C0 i公仔箱論壇和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
' n- i/ m; q8 [' {魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 5.39.217.775 i+ i1 {, s& T( }3 y
而且能有效地預防骨質疏鬆症， - @# {% s" V Z5 k
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
1 r% n7 T$ C# B0 P* f% h5 j% N& s具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
; o0 ?% v. O8 `0 M! B$ j5.39.217.77盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
+ _ I( v% o) u0 w/ S但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
; L* B! f8 v0 P7 j+ M) ?3 Q3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" f, x6 a# `6 Y
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 9 t& W8 ]) x" C: u
% P7 n" A0 P- @8 f午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
7 i4 ^+ l1 C: R; D% C4 U) u0 U緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 . a+ I' j, h0 B) V9 h0 B9 N
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， $ M0 _. a6 R$ z! E$ z- g! t
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
+ x1 {, w: M& L4 h; p! q* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb# g" |, A& x H: s, V/ D
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
2 D7 f. \- e4 I- x3 v2 X' i8 P* o午餐可以多吃些高蛋白的食物， 公仔箱論壇! R. @: v0 `& E8 g* K6 b
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
$ m; B1 g, R, j% S. xtvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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( j9 Y+ F& G# T0 k' p& Y公仔箱論壇米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， ' }3 m- s. W7 _1 `: y; I& V
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 q, y" X$ `& t: M; n! M
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
7 T! f+ l9 q3 O' D6 X, Etvb now,tvbnow,bttvb含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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: l: r& j. u/ D$ s6 a& i6 Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; * I5 j- {; j6 s! a
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
% x" n) n6 d" A3 l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
3 w! b/ c3 |# [& q( N fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 5 M9 J. z4 H& A
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 5.39.217.77# T1 b4 j1 r# U0 q, {
對保持思維的敏銳起著重要作用。 tvb now,tvbnow,bttvb b9 @5 B0 x% B7 J) \! b L! V
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
" z# q; L/ p/ y* Jtvb now,tvbnow,bttvb午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
) Y. C7 ^& g" \. W6 ]# Jtvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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