許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 5.39.217.77' m, ]* {0 y* D4 @% F
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 公仔箱論壇& a4 u6 B/ C) I6 H& I0 b
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 : p5 o4 t$ L0 j& U, p$ S
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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2 \3 P/ ~* K' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一點對於老人來說尤為重要，
- v, s0 c' h# m7 t5.39.217.77因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
) v5 M2 `) E# Y! I( Z/ K加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 公仔箱論壇+ P+ q8 G9 H3 s9 n# I9 m
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
+ e' ^* \; Q7 S1 h% v8 f公仔箱論壇再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， tvb now,tvbnow,bttvb5 @. `" N! B4 X
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
1 c' p8 O5 A1 l. S5 {3 t& r5.39.217.77那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 tvb now,tvbnow,bttvb, N8 A8 p8 D2 F# J6 |, E
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
; B$ ^: t! a( p* q4 i- o& ~* e( }" V1 y適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 5.39.217.773 T# F, n) C' N6 N* `0 P \
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 : b$ Q/ M. b7 x7 h* z
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 公仔箱論壇- X0 C C2 J- z7 A
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， & P% _( s( |/ e3 r7 D" y
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 ; U% D/ Y6 Y7 C+ X5 q G% @/ l6 j2 x" l
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 & a: Q9 D4 o5 v
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ k$ G3 [6 e
& S J% u2 B# P8 d! c西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 tvb now,tvbnow,bttvb! L5 B( S( A5 ~* ?0 A" a& _
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
6 z! o0 e" s/ r- f+ Z! U9 ]8 b5.39.217.77出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
% s1 w% X4 c. w) w9 P6 X/ J可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 3 _3 a7 W3 M$ d8 r! j
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
7 g/ m# E$ z$ y0 O' Y" k0 Z3 itvb now,tvbnow,bttvb脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
3 e3 p% U% a, t, c0 L1 f2 ^並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
; s, k3 |/ @: H+ l5 Z7 n* R因而有人將它稱為“水中人參”。 2 K4 ?9 J% T4 F( L8 e( f/ V1 i/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ I5 y, v3 H& q, s2 O7 [
魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 9 T+ ?0 G' j/ U; n
1 r# ]( ^6 ~2 ?! l; w9 p0 gtvb now,tvbnow,bttvb魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
1 g- R1 e" q* [; j/ `3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
# x- v8 ]2 ^7 T# p& p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
- l% b5 U1 l/ N0 |+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb/ U* a8 M9 n9 s4 m' ?! Z
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 1 q4 ]: g4 {. e3 Z4 i/ N
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
. N( Y( T; a% g; |盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
( @$ m8 b1 q- q. \. Ktvb now,tvbnow,bttvb但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 ; W, }/ P& }1 i8 |% y
+ i; n0 {# N0 J u5 D2 Q( S+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
: X' r) R/ I% v8 n3 g1 r& Q5.39.217.77緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
+ \- z/ m. ]9 itvb now,tvbnow,bttvb現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
3 Y" @) r( B7 Y- n. v9 B \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
4 X7 h$ M+ b6 b* g1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 ! `) X! a% G1 K. T$ a$ }* }0 {
1 M" o) |* C! M% M j因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 $ t: W; }9 X: f# H& a* b/ z4 L
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
* W" t. ]4 B! W; }( }5.39.217.77比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， , F6 F1 u- A6 f2 s9 ^
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 5.39.217.774 E, E& Q" G+ u% z0 i) F, T8 |/ [
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
* ?0 l$ D- Q w1 t8 ~0 `; e5.39.217.77有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 5.39.217.77- w( L' p$ _: K' W y3 u* w
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; tvb now,tvbnow,bttvb% j& s0 C" q3 L/ e
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; , w6 }! S$ |+ L3 X
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
7 d4 H# L& R& r3 t. E公仔箱論壇綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， $ U& G. q2 e3 }7 h
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 5.39.217.77# c& o# R; O" X- J! j! L
" E3 C( j/ X" c: p; I% w; W" b. y Ltvb now,tvbnow,bttvb此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 公仔箱論壇7 z. O+ L6 q) [7 Q- `; R( Q
對保持思維的敏銳起著重要作用。 4 h# c2 o2 t+ S) r
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
4 v( e2 C( M+ S5 S+ t& l$ {2 h5.39.217.77午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 0 Y+ Y: m5 m- `7 }% {9 o
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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