許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
, y% m* u" }1 x1 f4 n' W甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 tvb now,tvbnow,bttvb) a1 h6 W0 i& V/ B
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 . a% @; \" Y+ i4 Q% b5 @
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 " B6 ~1 S: Q" o* \! i
/ \3 Z, \3 E, X這一點對於老人來說尤為重要， ( c5 \% p5 T- _: m2 M
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
. {- G! ^2 z. {( M公仔箱論壇加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
M; ~" c- V2 M% C/ N9 Gtvb now,tvbnow,bttvb如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? + u* z( J' `3 T' \$ @& h8 X6 N
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
+ _4 P/ v1 B! S5 U, O勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( d# D/ N6 a+ A2 n! C
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 公仔箱論壇& _$ e- z3 N9 ~
& p4 r: q3 H8 {( }$ ~5.39.217.77鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
5 h% ~3 W; Y+ f公仔箱論壇適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
' V% V' [. k2 p7 P, z現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 公仔箱論壇5 G2 T' C+ H4 F5 V
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
" W. @( y6 q4 T5.39.217.77凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 5.39.217.77. B1 L& J7 J# d. ?: l# o" D
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
: @. U# f- Y# L; b脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
* o" k/ k1 t k$ F9 n/ R1 @tvb now,tvbnow,bttvb及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 # r9 f6 v2 E3 G; z; E; P
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 6 \/ z- E( |7 p8 y$ x6 I
) D8 j/ L5 C5 c4 L P3 a9 _$ k& z公仔箱論壇酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， 5.39.217.77- \# M/ w7 F2 p5 d' N2 X e7 j7 \
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( w" o( x2 o( G! F8 g/ m
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 o4 g5 q& O2 G9 m
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 公仔箱論壇- p" r$ v2 m# k ]$ n9 D
7 |2 ^! [: ]: D$ M. k& P5 {! z4 O& K# Ttvb now,tvbnow,bttvb據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 公仔箱論壇4 R( p: w v2 I' o
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 5.39.217.77- J1 W6 m8 q5 t1 L# N4 j1 o7 C
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 5.39.217.775 z% S& I4 n1 x8 F% g' ~/ ?2 V
因而有人將它稱為“水中人參”。 公仔箱論壇5 }4 `4 T. U$ a
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 ; N6 ^0 {3 @7 \7 ]* }
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
3 l" `/ T2 b7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 5.39.217.77) l C5 z }+ F& K1 j
而且能有效地預防骨質疏鬆症， . @4 |# q+ A4 A! _
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， $ M J6 J# R3 c1 Z
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 8 }* D7 ]) Z+ [4 |5 o
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
5 V" V) T2 c& t* y4 I" K: l" o b, m公仔箱論壇但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 v7 `' n4 E, ^+ P6 p
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 公仔箱論壇) l) L6 m9 H+ u; G
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
5 E$ Y# i; W) j' S, m& C緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ l: b: F9 E2 {) f9 c
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
9 y; _+ I. b6 k8 L! Z1 u如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 公仔箱論壇3 B% L- ^$ @% _. H7 _/ M: W) M& k" ?
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
\" @% }8 T/ e/ E! n$ E) V' ]# f- Y' Y) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 K t4 W' E8 [5 V" Q
因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 公仔箱論壇* Y9 j* V7 }, q7 X/ n0 d
午餐可以多吃些高蛋白的食物， 公仔箱論壇/ \9 ~( {9 \# ^4 C: X1 t
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
* ]" T; E! g! J0 O7 B9 Xtvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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9 i8 ~4 n- k1 ~5.39.217.77米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， : }: O$ @: p* A! [: l A5 [1 U
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
* o) N* T) a8 ?' @% g/ w) |/ S牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 5.39.217.77, f/ [3 j( f6 X: U" z! L v t
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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6 w0 Z- j1 F4 t5.39.217.77蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 0 |1 d, g v5 ]+ [! D5 N% q% T U3 \
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 公仔箱論壇- P5 G: l _8 N$ C9 ]3 x1 S7 `
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
' `0 j2 S! j/ o+ u. ]+ V6 x0 W可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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; S8 V4 e% x3 I' Btvb now,tvbnow,bttvb此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
0 `7 g/ ?) H+ c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對保持思維的敏銳起著重要作用。
4 h9 y0 m3 m' E. m: d3 [5.39.217.77需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 I8 `5 F1 }0 r3 w
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
( x* e6 k& v. w5 Htvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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