材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇7 D, y- r4 O0 j$ e
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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) Z/ I; h4 m$ {1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
2 s. q2 F* |5 m" j3 B: u5 {* r9 e' y5.39.217.772. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久* \ |( P* U* C
3.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.77; l5 W& r" S- b, S# B1 k
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了7 t* Z' u) J2 ] c( ~
5.烤箱開始預熱，溫度160度
$ @, D' @/ C, C! I% V. `6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.779 h p7 K4 [* g2 v$ u
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇) N& v7 m8 \3 X7 t7 h7 r+ A
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
; }$ p3 @+ B& x( I; _7 H5.39.217.779. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) P# {4 Q+ I& u/ [
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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