材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g5.39.217.77( A% A$ g0 q9 Y m
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開5.39.217.775 N, q! O3 j9 ^8 l) C
2 o2 d" G: i1 M! e7 m5 y" H公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用% o) T$ e3 A2 M: E5 l
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& O$ ]% D. e- f
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
: D% S# q8 Y5 R/ r) ltvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
1 W( I# V) T8 N$ i- _4 B8 ~5.烤箱開始預熱，溫度160度9 H! p7 i: i. O$ b @1 r: w
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻" d* h; F x+ b. a
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.776 K7 [* T( D. D( S6 \
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
7 _6 _; q2 D( y, Q$ \9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 l2 @$ T$ r
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0 J# ~$ A/ k9 n( l2 D5.39.217.77備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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