材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
3 u7 J3 ]9 z" U: t*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開/ B0 X7 H! j; c# L/ w% ~
1 c+ Z2 S6 J5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用/ a5 q {3 s( j3 F2 j- T+ h: m
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇7 L: q% \, a5 N) j$ l9 o# p2 P. f
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
1 G# X3 m9 D. W: b/ H5.39.217.774.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5.39.217.77! _# t3 |/ Z6 y$ b% K; v0 z
5.烤箱開始預熱，溫度160度
, [- D9 t5 v7 K* V6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.77/ r2 |5 u7 m7 @" N: Q( X6 X
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
$ s+ H7 f% L) P& {4 v" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
4 z6 G: g/ r, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
{! o! f8 }0 u# g* h$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 s; O8 Y: Q% j1 J0 ^/ g
公仔箱論壇8 X/ F4 `2 E1 u: K4 S" O! _/ r
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 