材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
/ L0 B- o( n) G) H/ C- w5.39.217.77*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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' b& s) z4 C8 ?; l( [1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
( A- ], K) E/ W4 p+ U! r! L2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb. x7 p0 ~: A& C& x- E. u
3.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.779 _9 z( y: e% B& Q* g5 d
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
! I% h5 x' [$ t( U5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( Q; ]+ v$ r: p) N7 |; o
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻8 B9 l2 P( ~3 ?) \: X
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻% Y! X# h/ V" \! v u
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
2 b! i5 ?3 k) I" Ctvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.77. Q0 b( X1 S1 p9 k, Q
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! `* Z. }; r* F% F7 X備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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