材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g' M4 P( ]3 f( z" L1 h( b5 V' [
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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' M2 g1 \3 C- J6 P1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
" M4 Z: N g& |3 x v% p4 v2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" E3 Z3 J4 y4 d# n" b; }: g& f4 _% E5 v
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
( w) F4 v5 z; k) V4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5.39.217.77' U. R8 s' a1 u
5.烤箱開始預熱，溫度160度5.39.217.77# O# e. ]! h5 e% R( m( X8 S# ]
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
/ }. I8 h% ~# H* y) Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
4 z; g0 S& e5 [. U7 W5.39.217.778.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿! V8 u+ O/ H, t1 S N
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)4 C6 B0 S p. g1 I, h8 S
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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