材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g2 b5 }$ ^- u0 e% `6 Q2 X
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
0 m# h. J; x+ c0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久1 X; U7 |, O' i+ z. f& S. B7 b t
3.蛋白加入一半的糖，繼續打& j) C8 M, ~9 X6 D v' j/ V
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5.39.217.775 A9 b. Z7 ], g% f' h! S
5.烤箱開始預熱，溫度160度
6 x! l& z7 r! w5 l1 R, W- E atvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 S% d5 \- j6 i
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ i* b; S. I; K
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
`- a, e' q! j4 J& Jtvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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9 U" o( y: X, \; L: Ttvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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