材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( t1 y2 M$ X; }( ~+ B
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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% w2 h: x$ `; m" z: ]6 J1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
9 N& J5 l+ f: i/ m4 _/ O2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 B7 q/ F5 \+ m& V/ f. F
3.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.77: `& g; b" W, J4 ~4 f* @) p; H
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
/ t2 q& \+ P2 V. j F8 l5.39.217.775.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 L- i) M. r
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
) y9 J4 n) |- _7 z' }1 v5.39.217.777. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻/ V, x! v8 G" P, T9 h, }
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
) N: |. J9 O! V. s5 L5.39.217.779. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb' R" w3 i+ h: [' h) p3 F" h
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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