材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
: m- |0 d3 G z# Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot
/ ?+ ~( @( L, p; N* u0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon% z; T/ m& x- k
馬鈴薯 Potato
( O! Q: o. j% ]; ]: |公仔箱論壇洋蔥 Onion
) l9 ?" S& ^2 o! y0 ]4 v3 {& M味噌 Miso
* y3 z5 [9 Z& \; x5.39.217.77蔥花 Chopped green onion. O- Y) h- ?4 |2 m8 t$ Z3 w/ W. ]
七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇# U } F# L- U$ _; g `! s
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
/ N* k) ]0 e% j* }1 r溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ t* r& P- v, G( K
: v: j; R0 H% D) U/ M3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡9 `6 [8 m& G$ v( X8 z
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 [' |5 f+ N2 [
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; g7 N! S k2 g# N0 O/ A6 n4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
: r, G. ` T' _& C- O) P! X**這樣子切表面積比較多, 好入味
" N9 n! Y7 f& ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.779 I! B+ Y J$ \2 }3 c. J
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9 C2 h- j; Z- I6 p5.全部放到鍋子 用大火煮
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& `, ?. N4 L2 |$ U+ m6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來/ u7 c: Z T8 d2 X9 |+ E# a
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb+ s% \; S/ F$ ^
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( t3 p% S+ A) C: K9 O) a, ]tvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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