材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
) h. P* A5 w6 e* I6 ]紅蘿蔔 Carrot2 { p& P M8 \: j5 v. J4 V
白蘿蔔 Daikon
" m T, b# I0 K* r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
. D+ R! y) h0 |. D+ S8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 \# `0 Z% z0 A+ K% Q/ N
味噌 Miso
* x' H" s1 u* u* N0 p9 `; }8 U公仔箱論壇蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb8 X# a8 `' }/ Q. `5 Z
七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇& ]* y3 b5 R& \' `9 o
9 d: [) M5 X) T' W& [+ y1 mtvb now,tvbnow,bttvb' r4 H! j) B; @4 G& ?+ G5 r
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分! L# t& q" {' L3 ^" g6 k. _. |4 Q
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**7 Z7 s+ Q% U3 N$ M' u
/ ~3 C& a1 o! t0 p5.39.217.773.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡7 H2 U* R" }: ~1 e! S) h
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
/ F$ P3 i( H4 ?: W! a9 ]5.39.217.77
( W( ~5 g- L: _' F3 g8 A0 K w! x: _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* l4 D. g7 Q1 l4 h
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
: g( \; r7 Y7 i y% Rtvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
* c r- \2 c9 H4 r# \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇 M9 c+ t: Y a4 G9 U4 U0 Q
公仔箱論壇7 S1 W$ R+ b o, L
% a: l( m! p- r: j5.全部放到鍋子 用大火煮
( T6 j; Y/ t# t, Z$ {& f- a5.39.217.77+ | W; P( P2 t' h8 y/ K M, j
2 r1 X' | E# I: @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
, M' R' }/ @7 r! U8 @5.39.217.77中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
; \0 q- z1 L( q# F4 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& x! i5 X) Q t9 I6 O
* V [ }) c2 t: Ptvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 t7 L2 Y4 j; p, R: n
2 ^( t9 e/ c# P8 ^公仔箱論壇
9 y8 K( | o" v) w' u0 z$ V: W- C' e0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 