材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 5.39.217.771 a/ O7 z; ?, W* Q/ L# ^ D
紅蘿蔔 Carrot
2 b8 S, M& O5 p& V白蘿蔔 Daikon
9 t% H9 u/ D7 X6 m: V1 u4 Atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
# w% `( N. `1 I5 K) i3 u" P/ I7 y! z洋蔥 Onion
# e. e5 I7 o0 X8 S+ q: M味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' s: R8 f. P
蔥花 Chopped green onion
/ o8 ^' b+ }& Otvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
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) x. l. G3 g5 s) }1 J- Htvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' r- w* g6 I4 W5 @& _1 S8 J; {/ P
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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( o9 M- s& Q; x, E. J! T; o% t3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( m" F$ L/ X! M0 b2 N9 W
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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; v& m* P i. l/ \8 F4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.: Y+ j$ B; l5 e1 Y* `
**這樣子切表面積比較多, 好入味
( g3 \3 W. ?: C* \洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**+ d" L( ]# X' }4 q `3 A6 w7 g
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來" V$ X8 D* [0 B. |) W, U3 ]
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
4 O9 V+ }# g3 Y5 I8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( {3 H- T$ Q' [" A/ _( a
$ T; T; a. ]) x1 J# q公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
- k6 ~3 `0 o. B! C; K, r- U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, r: i$ o/ V! ~, Z4 {( Q
; R0 G5 `2 i: N7 n% q5 H# ktvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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