材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
; C5 @4 Z/ W! U紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb% t6 {0 f g0 b
白蘿蔔 Daikon& o4 _6 d9 J7 G) J% O
馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! @' q0 n/ X
洋蔥 Onion
$ o# {7 N: ~ {5.39.217.77味噌 Miso W! R H [ q+ `) S8 I3 V$ M# p% C
蔥花 Chopped green onion" V6 B; `3 T7 s# R9 Z
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb! K7 ]8 c( l9 Y! n# P
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvb now,tvbnow,bttvb. j! Z% |1 X U! p/ T: c
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!*** ?9 w! s- v: w" {
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
$ c+ ~1 V9 |$ i; V2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb$ p" V2 O6 a# S* l
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
4 V1 Z* W# |2 ktvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.770 Y9 v( N5 r4 g V4 j8 O: Z& V; ~
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
& H0 v e( z6 X9 F5 C4 C6 o" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 d; K" y9 x/ k. ]2 D公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
6 t1 n; ~: a& z# e! u中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 ^ X2 O3 }
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77: ~5 g u& s2 j! |' T
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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