材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
* a$ z% c _3 U c# U! k* H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot5.39.217.77! t; t1 q' {$ M& V! t4 c4 ~
白蘿蔔 Daikon
8 ?6 i) z6 e6 S( b( }$ i! V; I F馬鈴薯 Potato
! m0 `0 I6 v( ?; H& }/ A T5.39.217.77洋蔥 Onion
/ R+ L% @* c5 n公仔箱論壇味噌 Miso2 s1 ] L0 \; _ c2 l
蔥花 Chopped green onion
. m, Q5 g, o5 Z! H; O0 o2 ?" s2 stvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
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8 R: G: m! I4 o5.39.217.771.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5 ~& h/ A: C, v' c. ?3 h
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 G3 |: ^- H6 _0 l
) f- [" ~& d: {3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb/ u- m; R9 m8 B; j8 _
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 f1 T0 X% G0 i' D5 m' `
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
' u6 \- O ?( O. [+ C( e**這樣子切表面積比較多, 好入味
- r/ C/ W- ~( |( h r洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! X* {$ w! l1 l3 S
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 d$ f0 g- A
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.776 c0 c0 r. x: @1 @. e
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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$ k" ^4 B: A! N9 ?公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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