材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
& Q/ {) W5 U! D/ {) C紅蘿蔔 Carrot
" ~6 p; u/ Q+ Q* i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
7 d. L- A% D5 n6 s! M" H5.39.217.77馬鈴薯 Potato0 N3 T1 _: \) B1 x# B
洋蔥 Onion- z% @! N4 N4 K. ]! v
味噌 Miso$ Y, _3 N8 H* n- W1 A3 B, s* f
蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇4 k- F" w( @9 q& ]" c# \
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 f; N3 |9 U$ ]" p
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) Q$ ^7 D n" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvb now,tvbnow,bttvb }$ T* Z; W8 x& P. c
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
. `7 w& M2 u0 |, y7 g0 t3 o公仔箱論壇5.39.217.77, Y5 _2 _+ W) B+ M: m
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5 \2 c* }" ~" T- I& M
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.777 W* B3 U3 w- j; r# z o; I4 m t7 ]
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 R* u& l8 w, ~- U
**這樣子切表面積比較多, 好入味
2 |* r+ B( H) n5 d; n5.39.217.77洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**$ ?+ x! H1 p! I$ Q+ b5 r) C$ B
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4 v( T4 x$ a4 P2 Z+ ]6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮公仔箱論壇" V: o# F% V9 g0 V
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.778 h3 t! n" X u8 I1 P! u7 `! U
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟, @ T) Q" M5 B
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; h8 P* Z0 {+ M# P% T0 \7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.77% z' W+ M. ]. L7 }4 ?) `' ~
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* H# e$ P7 Q3 s! i$ O5.39.217.778.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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