材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) / x2 I% R' |$ [
紅蘿蔔 Carrot) y3 |" R3 `5 A4 L
白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇) o; P7 _- p6 P0 j6 T" F* B
馬鈴薯 Potato
- e" X$ O) o' E" ^- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb+ j3 C2 r! B% D& ^2 A
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) L" k# R, u" o! m1 ~
蔥花 Chopped green onion5.39.217.774 Y0 ^- e* c1 D# \3 k, D
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 X' P) q$ R; G- s6 A9 |6 z0 H
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& ?, w7 u& \4 u5 e# I3 \5.39.217.771.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ ]* b- x+ m$ Z
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb" P! |4 l' Z/ F' ~) [/ z
6 E" |- \6 ]( d q6 @0 j3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* w" N' s) M, a% Y
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
3 Y7 o! {6 P/ p( D1 ]**這樣子切表面積比較多, 好入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- |7 Y: m, ~! k% u
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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( y" x4 W3 j! q! s* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮
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4 e2 ?9 t6 ?5 h8 R公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
9 I0 N) P1 k, m& g ]tvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5.39.217.776 P4 W$ l: o3 E( i' p7 p
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.3 k6 {% `3 i9 j" z' M* s% J) O
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2 e0 m4 C+ R4 `( f* l- f% ]4 R$ r: Ytvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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