材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 3 C, J/ z9 q+ l0 G) J! ^: @5 q
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb4 h& ?7 v: L6 }/ x6 T# n7 i
白蘿蔔 Daikon
/ L; O# R( y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato) C3 x; }2 Z" F1 j3 @4 ]2 r6 L
洋蔥 Onion
/ G- r: X3 ?( ?( u \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb) p+ ^$ v. x5 M9 P6 C
蔥花 Chopped green onion
8 {' W; ]' k3 w* I! p, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇+ l5 _9 p1 z0 T3 G& d8 N
3 |& P/ u' U( h) o0 M0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 {7 m) o: s* n: N% n" q" l' l" T
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分9 X4 q9 r5 y9 Y* Y# i% c, r
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.77- L& E) L" y8 @9 `/ l
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb& o+ u* V+ f/ b- I; @* ^* i5 u
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!*** B/ c3 }7 r' ?0 I
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% F9 k" A' b1 C0 V/ h5 h4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.: e. ?" B/ f& m4 b% o* H
**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb2 }; i; E; {5 [/ {, F
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**! P4 t b( K3 ~: M, p1 C
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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% u$ o5 V! R0 L4 y6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.777 {' [" R8 u+ k( g' c
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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+ O1 X" y+ J9 T# C: J0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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* f3 @0 V. B8 ]$ D% M! Z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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