材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
6 [. w8 o: [- ?紅蘿蔔 Carrot
% w" `% b+ D/ U1 d5 y白蘿蔔 Daikon
* f1 c: j" J z- _- ?' U: |5.39.217.77馬鈴薯 Potato5 J/ v- t# l! ] x- V7 `
洋蔥 Onion公仔箱論壇0 g( q2 `7 K2 C" u3 {4 q
味噌 Miso
6 Y" m: P) \: b- M* c. Atvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion
( X- f, T& c9 g2 Y( u公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)
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, A3 K: @+ \ Z! \/ N4 _! S$ t0 ]) G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ K$ U, X9 [% w
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分9 ?$ K' H: y& A- n: q9 `
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.77: \' ]3 Y- l \; a6 M
! H( B. @9 l# x( z公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇6 M( ~* \# {2 q- B, ]* @9 M6 @4 O
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.77* M8 G4 z# {1 C: y, d
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4 p8 x X7 s* a7 r/ dtvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( y5 ?0 V) @: Q7 [- c
**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb3 F& k* |9 v: b' J: A* o1 z. x
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮* I1 @2 G, z; x! M5 ^, ]
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6 ]1 B2 k5 R! M. S6 H m5.39.217.776.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 P0 n$ {! T/ R* k8 h/ B7 V
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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0 _% Z0 S) g- @8 G- r8 g- V; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.tvb now,tvbnow,bttvb" J$ y7 F9 Z! ?# j! {
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2 c1 p: e# |4 Z3 Q6 Q9 otvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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