材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇' M4 S4 H4 s- P& K5 t1 c
紅蘿蔔 Carrot
4 M8 o" K L8 Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon
* `1 h1 T/ M; D& ~) D% l; B. Y/ ?馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb3 F5 K _8 E2 B$ w# W
洋蔥 Onion5.39.217.77& C5 M U/ v" Q' N1 c1 ^0 n4 i
味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb- e& V7 @- M; J# `
蔥花 Chopped green onion
& q o( Z) o" g$ i0 n七味粉 Seven spices (Shichimi)
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) h7 W2 Q& @; }5 s+ q% s; h5.39.217.771.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# t% z% i/ w" Z1 d& x* @
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
\( L' N& z5 s( ]0 L3 u$ }. X3 P: Otvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇7 A# A8 I' M& |6 u, g/ B
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9 f' Y( q& q5 J2 b4 o! L7 t( U* q3 M5.39.217.774.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.tvb now,tvbnow,bttvb( {6 d, ~( e1 R
**這樣子切表面積比較多, 好入味) v& ~7 o2 Q) G
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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( q/ p) C& @- r6 L6 a2 B; ]" W7 q5.39.217.776.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
+ y6 \) z& M- Q; ]9 l, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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# T, y0 M8 r l公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久." ~) U1 w8 P0 z3 Z7 d0 P# Z
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, u: |) `* C0 {' n0 M! ^8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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