材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% m8 {% Q! U
紅蘿蔔 Carrot7 }6 }* _4 j1 X; j
白蘿蔔 Daikon
! C' P4 A3 Z2 k5 C/ a/ M+ l) G Etvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato& P9 r6 ~1 t, \8 A9 k
洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ p8 F* M. b$ s* @
味噌 Miso
# O/ G) y# g) S4 l) e" A蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ c( V. V* b% N/ P- J1 V
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 b& K+ C' z4 V5 S
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
% I, `3 ^* e7 U公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: m$ n1 W# x
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
* j w9 K4 F# r1 G' G公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.+ d7 J' _& T" S
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇3 C8 _! e, E) D: a0 b4 b
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.77/ t$ U- ~* \0 Q/ A0 Y
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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( L5 [+ l" k3 X# Q& ntvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
" g3 u! \/ d* Q' H" S' g" Ntvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5 q9 |. |( E; h( Z5 B8 N# s
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇6 Z7 t: ]% O* ]. {' i1 U, b, O* d- m
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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