材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
! \' @* m$ b. p% M$ M' C/ ]) r" [tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot
/ t2 o0 c3 c4 K白蘿蔔 Daikon
2 W2 D5 W* U- H0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato- Q; Z6 |; f- `9 N9 M
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb0 w3 c- b! z V/ L
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ N& S; B# F) _1 D2 H
蔥花 Chopped green onion
( m: ]- l( ~& j$ P$ Q5.39.217.77七味粉 Seven spices (Shichimi)
( n. S0 ?- r% d) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. N# G6 b- [: ?' j0 Z公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分$ m. D2 n2 x# p) O* g7 j1 a
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 w8 m j( E" h" S ?
2 |; Q; X# ]- P7 l. h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
3 h1 I. s5 U$ ?/ X, B3 n' _% e5.39.217.77**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇3 _7 ^* j O/ H4 M
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; {* j9 C% G1 C) q公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
5 O8 Q* | [% v" _6 u**這樣子切表面積比較多, 好入味 C: N) J7 x2 h. z
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.77! l# R* ]6 t/ [) [; b
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5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 b1 f/ ^- S1 x$ O
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" d; k2 S- S3 ~: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
+ I5 X5 W9 ]- B2 _; |) `中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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' s4 \* M, y7 B% h7 S' @/ ]5.39.217.777.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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. B4 e) S' P: l- |( Z- D5.39.217.778.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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