材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) , R7 o! M; y2 x
紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: X; d. h- G( ~% [
白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ v' K' N3 Z, N
馬鈴薯 Potato5.39.217.777 E! E' E- \" S" S# X6 C1 x
洋蔥 Onion5.39.217.772 P. }+ s8 [! I0 B! `+ u8 ]5 b
味噌 Miso
) e0 T/ r. y( ^3 W+ ^- D% g6 U6 I公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion8 `7 f) R% l) F' d8 e7 f8 Q
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
; J- |1 M$ \, v/ b5 p+ \% b* s N公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡8 S: P( o P5 _7 x$ h' w8 e
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
8 f* w8 ]* J& C( c$ ] A: L9 H**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.77' Y5 I1 e1 m9 O* I+ G' d# S
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**' A. h% I4 x8 n ~+ s; L' R
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5 c" R4 j9 ]1 e6 h. n5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( [! e# o1 E! ~ m) V+ }9 n
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
2 B3 Q7 w6 K0 s7 j3 ^. x公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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