材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) & R4 D" ~! e/ x
紅蘿蔔 Carrot; V% j+ q) q) z( m+ f0 Z# E
白蘿蔔 Daikon, \: f# q0 F3 \3 i
馬鈴薯 Potato8 U) T' [) D1 A, A& j
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb' `% F& ]$ J' C Q8 X4 s
味噌 Miso公仔箱論壇1 A) h* C% c! T
蔥花 Chopped green onion
$ d% `* Y# \# `# f; C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( c! K- T/ {8 u* _
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. b9 l! B7 E! X& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
6 t- @0 [0 | k' f溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
) h' o% p6 \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z7 |. H: o0 otvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡3 G0 B. ^+ Y7 N: \: `. X; i
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.6 ~7 _& h0 R8 b( t% }: t
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇: T2 _9 b+ R* L! Y
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb: o B9 Q7 c; `1 r
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
+ t/ N2 t) k5 V( ?9 B& ~中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟# c& k2 I5 e3 ~$ `6 p
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 ]( j7 R! p' U
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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