材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
& y) _0 m# V+ r: U$ p紅蘿蔔 Carrot5.39.217.77# Y9 {) ^9 D: z% }/ K0 O+ q! C- R
白蘿蔔 Daikon
+ E' x/ Q9 _, L, z% U. m* Z7 s5 }馬鈴薯 Potato
' O( t* ~* M3 q1 b5.39.217.77洋蔥 Onion
! B5 \7 q- {+ T `) g" z6 v% Btvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso
?6 @4 c! G5 {: e3 y& }蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇. ^+ x; E/ F7 N( c. k
七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇2 @- ]8 y$ H) M" x/ C% g2 u- k2 I
5.39.217.777 E! w! ?+ W' G) S* J# t% U) V
+ O9 H' a2 }# {' @ M5.39.217.771.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
: H' B T4 A* w# _5.39.217.77溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.77" E0 X* C) H( D) y G6 u
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡& f0 f9 \* i/ I$ n
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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' t0 p7 k6 Z# J7 P( `% G: [& T公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.77# b7 p) _/ I, c3 U
**這樣子切表面積比較多, 好入味
- Q' N9 x( R5 D- U& L0 ^, D- |) d洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇) W7 F$ N4 z0 s
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. b: ^8 l' K z$ r. e! {+ Atvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮) f# b4 Y! o# F0 ^" A: Q' y' v( b+ Z
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7 v" {/ j0 d+ K0 g" a5.39.217.776.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 F2 B( c3 w3 j' R2 L. k
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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; _2 O8 g/ D, H; ]9 |; F1 O公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 o1 X1 X0 H/ D: w
$ q( p3 M: ^; h7 I! u5 Z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 X; g: K, J c R
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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