材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ R, O7 u+ a) d4 p2 h
紅蘿蔔 Carrot
9 p) ]; Q( w" E3 X5 ^1 x! F# n白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb* C8 ~5 \0 W. y& a# O7 w$ l
馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb" V4 r9 n% M( y2 D
洋蔥 Onion- _; ?$ h5 \- }6 C
味噌 Miso
1 e8 @9 O% n8 h- a' y蔥花 Chopped green onion
$ _ ^0 ~0 Q3 q/ d. y5 V0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)
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5 L6 D- K: Z. e ] B: L j! s公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分! v, e; e( |9 s0 T+ C5 S8 q x
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
# ?% l' z, t; `7 Q2 I6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- X# r( W1 @6 o; D- t. U
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡, {8 ], y+ j" \+ X' l# z2 X2 [ d: Z
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇8 \; F0 g6 g* b& @; m& T7 t1 _
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! n' I/ p- Y4 f1 A% N' |5.39.217.774.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇3 O3 f: |: T( N. b+ i
**這樣子切表面積比較多, 好入味
( J N# z8 p% B! {) R& ^, y& ?( o公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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$ _6 h6 U& ~* x) |' ^2 p5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來' i' c" Q7 N, O/ `6 P
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb8 r' h4 D: |/ {3 ?' [
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* F; O. u+ D; y% `$ Z2 s7 j5.39.217.777.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇# l' u" [7 G" a/ }& b7 V
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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