食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散$ p; O& v) S2 ]9 L4 u4 e$ N
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)
9 C$ ]& r( J0 q8 M; b$ c. |公仔箱論壇待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
- g1 [( D5 J' f9 W待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面
1 n5 W: k/ {* P2 U9 H0 Y下清水及醬油翻炒至水份收乾/ h. m( c& Y4 I. H: X) X
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
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