[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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材料:     
7 R" x# O6 I, ~8 J- m0 m梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條
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2 n5 F: g. F- A) C# n' K調味醬料： % k- p( U: `# D4 O% t: g9 E2 @4 ^- C
甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: n/ O  _& i( w+ L( K/ R, F7 o$ \. v
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。
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# z6 U! ?+ O: t( D4 @9 B0 L( u公仔箱論壇2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。+ K( R6 ?, w3 M* y  u+ Y
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3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 |$ B- `2 q! H7 t6 r6 h* ], D
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4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。- Z2 y( P4 _( U' S

. ]2 B  g7 x& t' J; U, w6 O, _0 |5.39.217.775. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。
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