[中式食譜] 香妃雞

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" g: E$ O0 W4 w; V$ X5 o# C+ c
材料:     
8 I/ U$ V% p2 r& d+ H清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
( M9 a( v- R# A1 V2 V
+ G* B$ }$ Y; v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
: o0 C- k7 [, X4 A7 xtvb now,tvbnow,bttvb調味沙薑蔥油：
8 u. V! M# V2 p. M& M& f薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙
* x0 t! G6 a  \' F# ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 Q" P0 @' ~$ P
1 L) ~( _2 w# E; @2 R1 P4 f做法:     
  u, y4 }1 E6 b$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。
/ B& m( u5 b+ M! S9 `1 s* @0 j8 i% l# N
2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。( A4 s" y8 i! t' I+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb: j% f+ L3 B, }- i- u
3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
& R6 l# \" }) i1 Y( l& I! R
9 N/ ?% A+ S7 b+ N" x& D" R4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
- z8 z$ l5 _8 T4 Q8 m& a( P1 a1 Z$ P9 y" f8 ^4 R1 }; V, ~9 t$ E
5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。
5 X1 D5 h/ @' Z7 G公仔箱論壇" c$ e6 Y, q+ O# g