[中式食譜] 香妃雞

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% j* ^) e' d" E: c& z5.39.217.77材料:     
; `% L* r! S6 T# V( i% b& j5.39.217.77清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
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調味沙薑蔥油：
. R' `8 I* x0 y薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 x5 t/ Y8 c# ^" [4 L
1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。
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. U* J0 x' T( D$ j8 K6 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。5.39.217.77) l: U5 Z: p1 U1 `
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3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。4 o# \7 g; A5 `1 x2 z5 c0 a0 `

0 }2 `/ r7 u% r1 Y- ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。5.39.217.776 p. N; t% b$ P( u3 h8 M  ^2 h

2 k% {6 Y( \7 @5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。
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