[中式食譜] 碧海龍蝦球

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3 {7 L9 R  g8 U2 B1 J$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
) s0 _7 T, H. w# |波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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" x) _) w( z1 S! V  t調味:     0 I, Z1 v' C3 e5 R1 a; Q
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
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) X7 g- l0 _5 a2 B/ |# d公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 M; t/ v1 e- |3 G
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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% s1 e! x, k# y2 |2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。公仔箱論壇: e8 f% J0 a: |9 _7 r
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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2 S# e" M/ P' b% z" ~4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。* D  Z+ ?' O  F  `

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