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波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯5.39.217.770 I: K; |3 {6 X/ @. L2 G( @% v1 G
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 |/ [* d$ j1 w/ b
, w4 X2 a- J+ r, I0 [/ ]公仔箱論壇調味:
4 M* o; [( M& h2 z* _ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
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# l0 S: ?7 j) o F7 b. [' f) ?" K5.39.217.77做法:
; K& c& {* U0 d6 T, r" B" u1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2 r4 K( {5 o$ g; u2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。5.39.217.772 e$ i1 q; ~! L% n' C
! p, S. s4 ?0 {; ~0 E6 B3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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2 d7 V( G4 j9 U" ]' {- r0 d' i公仔箱論壇4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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