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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 \& ]0 l% u# {! j( N
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半公仔箱論壇0 `4 _5 }/ y: d* N
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb- o! W, n6 |% p5 f. b4 x& C, x
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法:
" H( ~" c, N: z5 o; q1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。# o$ s2 G) O6 I! v. W
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。公仔箱論壇& J( @9 ]$ f4 h J8 W
, W5 w# `$ h% ]3 j3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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0 f* A1 ?, S7 r4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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