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材料: % s1 V. k$ M( c5 n/ M
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半公仔箱論壇9 i) w: e, g# q! O% O
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調味:
+ H3 c v/ O8 G! ]/ C公仔箱論壇魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許/ Q) {) w) a; z, R
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8 d6 L4 {7 ~1 ^4 A) Z. s5.39.217.77做法: ( O$ G) r- v1 l+ F+ `$ g+ b$ M9 X1 O3 r
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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3 S- p6 `5 J" H7 W! k公仔箱論壇4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。# Z3 p# D5 d! V# J- v
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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