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墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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調味: 公仔箱論壇. r/ s. x; P v+ \2 T. s/ p2 K
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許( c6 j7 L3 c2 J+ \1 G
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做法: . y' p3 d Q8 j9 _2 [# t! s
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。公仔箱論壇* ~. D5 w; H' m. u, g
- H( }" V1 p( s0 J1 m6 d6 K3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ x2 O4 r5 Q- y" r
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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