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材料: 5.39.217.77) q) w, _7 j! l) U: b/ H% B$ O
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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+ T. Y2 j) m0 L( J% }" Q: h調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:
& t! L. b$ R N. [公仔箱論壇1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: g3 c. s, i' p I1 O: z2 n
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 U) k9 ]5 F( V! E3 u7 E/ z2 g
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 H4 W1 p3 X% M, \
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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