) C5 f! Y0 H+ G& ]8 m( mtvb now,tvbnow,bttvb材料:
/ Z& S# `6 m2 v* [' K7 o- G$ ^公仔箱論壇雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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& z: l* a L( J, G- T4 C5.39.217.77調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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$ a4 b, |) K7 E; k/ a, Q5 ^做法: 公仔箱論壇; R" T& B+ m" }/ k
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。公仔箱論壇4 v a0 E+ a/ v8 e- u
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% g& c+ T! P6 c: J0 ?4 g, P
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。/ A- x6 ~- O4 S4 h: }) ^. L
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* l! ]7 s: Q3 S6 c, y' u
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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