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材料:
( g7 x# b' b. `# |7 B$ j! E海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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8 I; j: q0 f! {% m7 `0 k$ V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（海中蝦）：
, c6 {8 j+ o2 B+ Y5.39.217.77食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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) |% Y& ^; N( u; U/ k; J# }( s( f汁料： 2 r$ a* H/ y, z% }/ ?* ^$ `
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許- [/ C4 M* F) k6 I7 ?9 |
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5.39.217.773 j& i* Q" b5 V& Y4 j
做法:
' z9 k& z$ f8 K- C$ R5 a1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。公仔箱論壇! X3 l: D# _. V# A. q
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb r( m* ?" W) E4 f
, F# F8 C' U, s( wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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4 T+ e* ?- }8 N' K. h Q, N0 w8 `# J4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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