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材料:
) w" e, T5 ~ \* F: w牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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% V" W# v6 x: _$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~6 S# E X3 B% ~& X3 E c0 V' E1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（牙帶魚）： tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ \. o% N( X+ c
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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6 {9 Q/ [- Q! j, [汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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; C" \8 Z9 a1 B- a做法:
5 g, a9 m" Y1 v3 m! P1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 ]- C1 J) E7 w, @7 E
: H* S2 f& Q! s; @( m3 @' U# I9 p) W2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 N; o' H6 b4 a- B# z6 U, K
! X) K* C% g: ]0 {5 {" o) I3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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