材料：9 U) H7 T, s/ ]: c& ]/ T
空心菜150g、韭菜150g、麵腸1條、蒜味花生3大匙、海苔1片5.39.217.77' H; H! ~( D" L; W) Y* h
麵糊：5.39.217.775 M! J& [6 D: E, C/ P! c- ^
蛋1個、麵粉3大匙、水1/2匙、香油1大匙公仔箱論壇1 S/ ]" w; w0 X O, `
調味料：0 w6 e, A/ |$ k% Y2 W
蠔油、烏醋、蒜泥各1大匙、鹽、胡椒粉各少許
8 r: c- R* k# s; C$ J9 C5.39.217.77作法：
+ I Z# Z5 [* Z! D6 T5 b1 Z: t1.空心菜摘嫩葉；將麵糊料拌勻調成麵糊；蒜味花生拍碎，加鹽、胡椒粉拌勻備用。
* M1 ^# i( @4 v, {0 S0 O* ^, I2.熱一鍋滾水，下韭菜汆燙至變軟，撈起冰，擠乾水分，切成適當長度，包上海苔片，裹上麵糊備用。
% g/ ]2 P! `+ X7 \3.熱油鍋至175度，下做法2炸2分鐘，取出瀝油切4公分小段排盤。2 P8 k# F6 d. i+ ~
4.麵腸剝成片狀，再切細條絲，加入醬油拌勻備用。5.39.217.772 K7 |' L. a% \% G% j9 z5 M4 N
5.取一鍋下做法4炒至金黃色，再下香油、蒜泥、韭菜炒香，下空心菜、熱水炒軟，加蠔油、烏醋調味後，即可盛盤。 |
發表於 2015-2-26 10:08 AM
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