[中式食譜] 長長久久

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空心菜150g、韭菜150g、麵腸1條、蒜味花生3大匙、海苔1片5.39.217.777 z6 G  a( w) S) k: }- o# f+ |
麵糊：
+ s: ?  o! p1 u9 K" T) e) N蛋1個、麵粉3大匙、水1/2匙、香油1大匙
# x: G; n9 q" w) L4 R& U# ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：3 p/ N- P9 w; T* Y) l, `2 I- l7 u+ ~
蠔油、烏醋、蒜泥各1大匙、鹽、胡椒粉各少許
: A) B# h2 r( m$ q6 W作法：
% u% P. ?# V& c, n1 A$ L1.空心菜摘嫩葉；將麵糊料拌勻調成麵糊；蒜味花生拍碎，加鹽、胡椒粉拌勻備用。# R+ L4 Y6 i6 o+ H, K
2.熱一鍋滾水，下韭菜汆燙至變軟，撈起冰，擠乾水分，切成適當長度，包上海苔片，裹上麵糊備用。公仔箱論壇( R% Q  `6 X* k
3.熱油鍋至175度，下做法2炸2分鐘，取出瀝油切4公分小段排盤。
$ B; a+ D' X; ~$ z公仔箱論壇4.麵腸剝成片狀，再切細條絲，加入醬油拌勻備用。: p9 B% d! Z5 {( y
5.取一鍋下做法4炒至金黃色，再下香油、蒜泥、韭菜炒香，下空心菜、熱水炒軟，加蠔油、烏醋調味後，即可盛盤。