[中式食譜] 虎虎生威[

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材料：% w: T+ ?% Q; _. d5 T- o
蛋豆腐半盒、皮蛋1粒、蝦米末1大匙、荸薺50g、蔥末、蒜末、香菜末各1大匙、四方形豆腐皮6張、麵粉糊2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& p; u2 ~1 e; g4 p
調味料：" U5 }' i7 c/ F
香油、醬油各少許
* i6 y) t. _8 V1 V4 |做法：5.39.217.77+ g3 l' h9 W3 Q  ]7 ^* I& b
1.豆腐用濾網壓成泥狀、皮蛋剁碎末、荸薺剁細末備用。+ z0 S; ^8 g7 U9 N& t, p: c& ~8 `
2.取一水晶碗，下做法1、蝦米末、蔥末、蒜末、香菜末、調味料拌勻備用。
* F/ h% h3 d/ N: `/ K" G' ~0 |3.取豆腐皮平鋪，放入1大匙的作法2，再捲成春捲狀，接口處用麵糊黏緊，下油鍋以170度炸兩分鐘即可。