[其它食譜] 炸年糕

mw4mango

炸年糕 免攪麵糊免沾粉

tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ @' W/ T' h+ F* p

食材

年糕約6吋大小

餛飩皮約40張

$ b) n$ Q+ t, q1 o5 }

作法

1.將年糕切成長條狀，放在餛飩皮上

, {& W' y) W8 k3 v$ m. h

2.將下方那角往上折

+ o: A9 M/ @. r6 ^. s( B* E

3.接著左右兩角都折進來，將年糕包覆好

5 C+ }$ T9 ^4 D4 s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb

4.然後將年糕捲到剩下一小角餛飩皮，在此小角沾一點水，再往上折起粘住，確認年糕完整被包覆住

) F0 y- I) j0 S! d5.39.217.77

5.如圖，所有包好的年糕準備進鍋油炸

& K& o% ^- Y: B

6.熱一鍋油，放筷子下去測試，當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫ＯＫ，可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋，轉中小火

! i% J! p: G  H$ j4 b, x公仔箱論壇

7.用中小火或小火慢炸，並不時用筷子檢查、翻面，直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋

; D! g7 ?; h7 U# a4 P

8.起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油

3 v! }# M7 L4 O1 [  s; ~3 h7 g5.39.217.77

9.酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦！配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點！

昨天 05:58 PM 上傳
6 q/ u) `  Y5 w* Q7 ~: k9 T7 p5.39.217.77下載附件 (166.9 KB)
$ A5 d; \2 l  S+ ]; B3 w! J! w
! d8 z" g2 L9 Q* M  f% n# T. p公仔箱論壇