[中式食譜] 乾蔥蒜豉雞中翼

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材料:     
3 L% {" l8 U. Z% Q1 _& \8 A雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙5.39.217.776 H/ C' r! C) m( _, y* B2 x

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7 d2 k  ^+ v" s% t( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞中翼）：
! o' `, Z; ^7 R# s5 s, o5.39.217.77生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
6 _' z% a7 G0 ~: m3 b. B/ L7 [& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 m  U& D: K- l. a

' `8 ~6 d1 S$ w9 |公仔箱論壇汁料：
5 x* K) B/ a- L+ `8 u. f4 V; z上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 @3 U' s5 Z7 y: S# m

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! x6 h  {5 @/ c5 s: Y, p
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。5.39.217.77% I/ _1 y# _5 `8 U

: Q! U% L6 p/ i: [; b5.39.217.772.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。公仔箱論壇. u, z' d* ^% @3 ^, A' O
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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