[中式食譜] 乾蔥蒜豉雞中翼

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. J' q# B/ P& z6 e5.39.217.77材料:     
0 |! Q% H6 ~" k! jtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙5.39.217.77: o3 ]9 C" A9 b! T) j' f& U. W

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5 N2 I3 y# |! I4 ~7 m公仔箱論壇調味醃料（雞中翼）：
6 Z: r* p5 P  z3 G6 N* ^: j4 w5.39.217.77生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb! s& J$ [' x+ y3 W" f& P
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) P4 Y$ ]$ {' Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
6 K! Q4 v: e$ c: ]2 ]$ A5.39.217.77上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* i# v3 p! w" [% L& s  N' E3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, U( L* ?3 z6 Z0 u2 V
做法:     公仔箱論壇3 T) w& K9 I8 U8 G+ Q5 g) L+ q7 c
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* C% D  N* P: ?1 F# W1 n$ h

7 Z& Y4 p9 Q2 l3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。$ l6 c/ p* S' }" G6 E$ u9 }
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.773 K8 A5 ?  N- |1 ?$ }

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