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材料:
1 j- f1 l/ [% a7 w; T' P勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.77& j. D" u' @9 u# B( D3 J
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 n0 R( i% H0 Y- O' D: W |6 g
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。5.39.217.779 h, [7 ?% U8 g" X h$ m; u) G
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。5.39.217.775 |: d8 M) i! C6 H' @0 c: \
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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