[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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材料:     5.39.217.77/ h) m+ r5 c" }* q! u  x3 V
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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; L7 i% ~/ r, y* R' z- K. U- a) `. btvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ s' N: Q* i. M9 I" U
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。2 a/ D9 F- d' s) d  p8 _" s

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