[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

5.39.217.775 f5 {- E* O$ J
■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 \6 I$ V! S- }7 ~4 z
2 Q; X) A) v* Q0 q
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。

曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。* y2 w9 S- O! D5 T1 \4 M; `0 e" [
- e+ z( l$ d2 }% j
早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。5.39.217.77; M+ f0 c! F% W- y: L: n4 q
; \8 l9 m2 C$ s( |- _! Z
到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 # C! K9 {: T3 C% N( C
5.39.217.77; l2 W% d8 O  D5 L# Q
轉速減慢　120分鐘一圈
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。tvb now,tvbnow,bttvb& \6 z: H1 u! P

我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。  l: E8 t3 T. w, _" c
公仔箱論壇. q2 R& I. e2 T9 \3 w  Z( c
今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。公仔箱論壇3 O, ?: {, J5 j: C" R

重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。7 @3 Z" [4 q& p( U5 w5 j

其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。& y3 I6 S1 L$ t& h4 D! d' l6 u
公仔箱論壇# `! z- \% M+ d1 i4 F  c
倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 E6 x# M, q% L4 V7 S

7 r" ?* W1 O: s/ {
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。5.39.217.772 O5 z' Q% |! T' Z9 O% Z) z
8 d1 N- j. J; i; r1 x( h4 W

公仔箱論壇; c/ S* z1 n& S3 ]7 b
■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% y. ?, M" m& f+ R

公仔箱論壇% |7 U6 B4 t$ u4 ^
■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。公仔箱論壇- p" s0 N, L6 q- w2 ^; h p

■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
5.39.217.777 K& ^3 D% u0 \$ u* d2 O

■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
9 j( V7 S/ _, N. E

■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
. s E! E$ M: s% F+ G3 Q

■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
tvb now,tvbnow,bttvb! H$ H! \( C; z- ^8 j0 L3 L

■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。0 ~5 r5 J7 g0 }# P1 Y

tvb now,tvbnow,bttvb% A7 b, Q6 q4 t
■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。; E& T- {. e2 ?! f* l8 j9 M1 c: p
5.39.217.77/ @+ v6 Q: R% m( O. @

8 R1 n7 n! w% g: @* V' i
■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。) G- y* J5 H3 l$ o7 J$ h; q

5.39.217.77  H/ w1 j0 Q0 k
5.39.217.77# B7 ?& W2 R0 R
tvb now,tvbnow,bttvb- `) m7 H" s8 \; ~; ~
The Grand Buffet自助山
灣仔皇后大道東合和中心tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 K8 ~* _" H1 s1 k
午市：成人$218起、小童$158起5.39.217.775 ^. N  {2 [* J7 t# ~: p% D- z# Y
晚市：成人$598、小童$398
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 D% O+ E9 Z' c# U6 ]
360°buffet枱　即煮美食
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: A0 U5 h1 G3 t& B
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ u) _( L! ~, x& F" a8 d
/ {; ^8 B( @) f% b2 o+ u
也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。

也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。tvb now,tvbnow,bttvb- k% d7 @" ?, n4 y8 E
5.39.217.77" \  |- b4 y4 N6 R$ c1 A) S6 `

5.39.217.77; B* ^( b" s9 K1 x% w
幾度易手% ?3 X/ u' w9 V5 E% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ F. K, P$ h: u5 r% B/ |$ I1 {
R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。

View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: o H- _: i- C% ?1 b5 \
公仔箱論壇' k1 n: y/ G0 N% |& Z6 k
The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。

合和中心小檔案
．1978年動工，1980年落成0 o. Q# `5 n2 H9 x
．由合和集團主席胡應湘設計5.39.217.774 i- Y) E2 J7 b/ d, g
．17樓設有觀光子彈

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉