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[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉


+ y' Q' J; l0 b# L+ N! U7 q■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。; M1 G1 P' J& |8 J

! k1 [0 y4 c# V, f/ Q# E! _$ |* {5.39.217.77合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。
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# \& N( z8 c2 ~, V6 U4 G公仔箱論壇曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。
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2 t& g: V" [* Q# F4 a4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。tvb now,tvbnow,bttvb8 n! f. j0 u. K$ S$ S
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到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F. p/ L# Y, A7 S& @) M, P

6 ^0 z7 _! j/ J" N0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉速減慢 120分鐘一圈$ O+ F- m1 K- \' I2 ^  p; p1 P
R66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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) X. Q2 l6 C0 o$ T我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。) Y: W' j! |5 n7 s2 H# A7 w

3 \) H2 @' D2 G% [; U) I( G- B* R1 C; u公仔箱論壇重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。8 |6 S" [# O6 W; I

1 e5 o& a( F+ V  G. X+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。
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1 E% j( D% K) h* \/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 u+ F/ b4 w- p6 Z& s# ?
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■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 l+ D- u+ C& r
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■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。
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■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。5.39.217.77/ u% a2 O7 {) l, D+ r7 A0 ]/ |

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4 h' V3 L0 }2 S" H4 p% |1 `tvb now,tvbnow,bttvb■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。1 M  ~3 ~; w7 I$ N0 D
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■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% O+ f! Z) X& t0 U4 l

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: J2 L% ~( k- t/ y4 u6 `* T) k■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。0 {* x/ c: ^. ~! {" C8 m$ W' @

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% E- o3 M& o& N, D6 M7 I$ b5.39.217.77■鵝肝醬多士,軟滑香濃。
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6 }  {& I$ M; N. n公仔箱論壇■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ u' }4 W- E1 m' ?

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■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。3 }! J4 `) Q2 C  H4 g7 Y
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■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。
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The Grand Buffet自助山公仔箱論壇: `  Z, H$ c: q5 P
灣仔皇后大道東合和中心
8 n# a' q% C6 ~5 q2 [5 K# k午市:成人$218起、小童$158起, K( |/ ?) @/ J5 j7 a/ {9 i
晚市:成人$598、小童$398
5 }" q2 [" @# W# O0 @, ]4 t7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ `. ?. N! f* a7 t5 Z0 w/ b
360°buffet枱 即煮美食tvb now,tvbnow,bttvb* t) C/ y4 J8 K* e8 ?8 L& D
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。tvb now,tvbnow,bttvb$ |, n4 \6 i! j" R4 ~3 l3 S
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. L6 L8 a4 J- i; m; F% ^2 l: i

; V/ R( e2 A1 q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。
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- o0 B- x' w5 H4 e0 W: W; B; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb! Z( w+ N8 J8 C: T. y+ v

" J  \3 V' j3 X! l  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。
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' U9 `6 i1 q- Y; O7 g' Stvb now,tvbnow,bttvbThe Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。
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合和中心小檔案        5.39.217.77' C$ |+ j2 F- ]& l. r
.1978年動工,1980年落成
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.17樓設有觀光子彈
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