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[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉


; ?2 Q% F6 r2 _9 _, y6 n5.39.217.77■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。公仔箱論壇' r, ]. D2 |/ h+ C: Z1 b
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ b" \! h1 C" Y. @  h
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曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。
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% j; G& H$ @  T3 T% @/ H- U  H2 g0 Q公仔箱論壇早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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  P; S. ?% b& d3 ^- H* g. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉速減慢 120分鐘一圈
, v9 N  }: B7 y公仔箱論壇R66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。5.39.217.77) o0 S6 `; e$ \9 e6 M; x
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。, T& s5 r! s. q- f/ o1 l

4 m( ^% F9 ^, T* J" P' G) K# W/ ?; ]2 [1 ], atvb now,tvbnow,bttvb今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。5.39.217.77& B+ i0 f7 ?, O4 N" ^5 j3 J0 n

& }( x) a4 C/ i) w" w重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。/ D' f7 ?4 b( z$ y0 b

. h1 m* }5 l/ B1 }9 W. F公仔箱論壇其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。
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) L# V. F% A# U5.39.217.77■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。
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- f5 T! p9 H; }6 rtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。; x+ y1 X+ L3 b) |& i8 g

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, M. e" @: r4 N/ W1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。
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■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。3 x* x& u! V1 n% i
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■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。
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■鵝肝醬多士,軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 {. D+ S  m- `8 D2 X

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■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。tvb now,tvbnow,bttvb& a; C, m/ F/ U% a. V% A5 R" [. I

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- P, u7 y# k# p9 ^7 F$ p公仔箱論壇■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。
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' s' ?/ ]1 r+ y& p' \7 s% ?The Grand Buffet自助山* W, H+ j0 @: z- I( d: j! n- |5 _: y) m
灣仔皇后大道東合和中心( f+ q( a: \1 l
午市:成人$218起、小童$158起5.39.217.77! _# X, F6 Q$ \( i, F/ k/ a- ]6 ^
晚市:成人$598、小童$398公仔箱論壇6 I3 B6 I0 D6 k

# C' g4 [# B% j5 z9 i% Z4 `360°buffet枱 即煮美食5.39.217.77( `6 J1 z& X! ~5 [  N, W3 w
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。
' O+ P; F; U& f3 T公仔箱論壇即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。6 b) r! U5 p7 \

- W8 M2 q2 J' K4 o' s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。tvb now,tvbnow,bttvb4 s( ?  i$ O' l4 }

0 ^: R( E# N3 v& I也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。
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R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。5.39.217.77: V* P2 Y: I1 [6 [' H+ V

+ q3 Z- Z8 P- `8 C$ E+ U9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合和中心小檔案        & c; [7 x0 W' D
.1978年動工,1980年落成
5 M. o1 [" A5 m/ atvb now,tvbnow,bttvb.由合和集團主席胡應湘設計TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 C( {4 V' q" n
.17樓設有觀光子彈
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