
' X6 O8 M6 V" L5 E5 {; b2 l5.39.217.77■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。
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9 U( _, n" k* P: e5.39.217.77合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。公仔箱論壇$ v1 E5 v, K0 O0 o( {4 e8 @
' p* w0 A- B3 c- {* m- B曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。公仔箱論壇' W. n% ~/ s$ k
. N$ ] T+ ]1 M( l: K9 g; c1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。* G7 l0 g: J+ V I+ u/ |
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到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 公仔箱論壇0 r# K4 q5 `2 {- O: n
; h8 g1 e8 _6 I/ v( S, \% ^轉速減慢 120分鐘一圈
" q% {2 O& R, _* _R66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
9 ?) H8 }5 ?& R, B: g8 n: c8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 c0 z4 O# s4 H# ]8 Y/ i
我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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. i6 B' `" K9 G) j/ @' {今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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) Y# N9 y# @7 s( u公仔箱論壇重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。公仔箱論壇- j8 I3 ~1 u* ^. Z6 C2 D# c
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。
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' o# ^+ I0 L! l1 I/ h7 Btvb now,tvbnow,bttvb倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。公仔箱論壇# u: p/ f m8 V# r v% Q
/ Y: Z3 H5 C( C ~4 B4 q/ n0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 ?$ p4 e8 |5 d: s X/ |: |
■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。
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■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。5.39.217.77! O9 o% y& V) N% Y* X
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■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 X$ m: P3 N" @# e
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■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。5.39.217.774 U) u3 p' b/ O7 v0 i% O9 w5 H6 k
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■鵝肝醬多士,軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。
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■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。- |5 S- f( K( V U; M3 }# d
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0 Y. H7 U3 e1 [% M5.39.217.77■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。5.39.217.77 o4 v/ W- F9 c& B# l
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The Grand Buffet自助山" c/ z0 M3 q9 g- t7 U. ]9 ]" F
灣仔皇后大道東合和中心
0 K+ E+ h/ G* D( s* O% k, v1 n( r午市:成人$218起、小童$158起公仔箱論壇2 j; D6 G" B' I U& [
晚市:成人$598、小童$398公仔箱論壇/ F3 M/ T; T O$ Q
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360°buffet枱 即煮美食
6 V1 L/ |5 E5 O( K+ o+ g( G0 ltvb now,tvbnow,bttvb自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; v3 J5 L i. {
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。5.39.217.772 N' v; ~+ k) K/ e
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也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。tvb now,tvbnow,bttvb% Z- C) x+ ?6 Q3 p, `
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R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。
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- D1 C0 e6 t6 f% U- i3 |" |- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。公仔箱論壇0 S: L0 {& u2 i" D' {& R2 Q
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合和中心小檔案
& p0 W2 [6 o8 w3 q& \9 p.1978年動工,1980年落成
3 T" ?& O( r) A/ S$ e% utvb now,tvbnow,bttvb.由合和集團主席胡應湘設計
4 R6 F; _/ ^6 m) R, V.17樓設有觀光子彈 |