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材料: 公仔箱論壇0 T* |8 W3 O7 g: P
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯' B! Z, Z/ {9 f6 l! Q$ z' b W
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6 m' n8 K, k' Y5.39.217.77調味醃料（雞件）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& q* w" Q4 \! Z: `
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
- \( p+ l* v d6 g1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。/ q% L7 I$ k9 \, P y
8 e( a$ v6 o- s; C: C: R; b g3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。! f4 _3 E6 l/ W, I: N
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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