" d# G, E0 X; T# e. _5.39.217.77材料:
/ O1 `9 r1 h0 p# A8 [tvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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- B& ?$ v6 T; ]& D) gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞件）： ! U2 K6 K1 x3 o. W. F, P) K
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ `! j' G0 }+ w% D3 [
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.77& F2 X; u/ f9 d; t2 V' I
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。5.39.217.77( J7 T, v6 h8 ]3 G
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。, y$ X: V9 I+ m2 `
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb# V. b* R) J) T, ^8 i% B
4 G4 I& C* w8 ]* ?: R- f6 S4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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