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材料:
+ G5 Q, l! |, n) T) u% k: C. x+ s雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯& Q% l1 [. E2 E% A! @4 w
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1 H( C1 @% u$ Y: N, t& M7 c調味醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb% V% }+ _( @1 h1 _9 Y c9 b
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ \6 z9 {' L' M5.39.217.77汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& J/ z( P2 Q/ e! C- H9 ` b/ a* t+ G
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。/ W' | W9 V% F, {: |& |$ t8 q
. I& @5 u6 m6 h P5.39.217.772.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
$ K2 F2 u" t, k: y0 A* U! I. stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 `8 S- L; h1 A$ l- q/ ~
3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb( s% r4 T: e/ g* i8 w6 Y- ^
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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