[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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) g- p% d9 E" ]' }5.39.217.77材料:     3 I5 x0 Z. v5 _: R- z0 L0 V( \: g
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- e, s: t: X! D: @- k6 j

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! i6 a6 {) c: U1 E7 W$ \3 Z5 K5.39.217.77做法:     
6 H' L& `1 j+ |! x9 u5.39.217.771. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。: J' |9 w. r, @9 Q6 J8 W( K3 M- w
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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