[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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! a, v% x: Y$ D9 J- u9 _" F公仔箱論壇材料:     
" |9 R% v! W+ f* [公仔箱論壇蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇& l. s) \% G! e! A' u2 f

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做法:     
5 \9 V3 C& d) I+ y0 X/ T5 Z* x- ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。公仔箱論壇/ T8 S' g" L' f
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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7 c# X( R$ S+ l: ]& B7 ~% U公仔箱論壇3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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