公仔箱論壇8 A8 l+ A" }6 C) t8 w, y) q o4 ], M
材料:
* e+ i( |' F5 ^/ I; l. `5.39.217.77清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料： 0 r. X( O4 A. W
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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( O; n# @5 v* h5 q4 X( `5.39.217.77做法:
& Z+ ~5 D2 i9 M" j6 d+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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5 _0 H8 O( l+ M( |% ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。5.39.217.773 g) L1 `& J3 @8 k7 q3 _& Z! ]! y, d
Z- j1 H; Y1 \3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。. t7 \1 ]5 s# D0 c
6 @6 c2 X9 g) g2 |4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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9 _( A2 l& d( z3 S) u% F0 [5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。. y! a) i3 o$ Z: f* G. R' \) c* l
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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