i7 w0 z2 o4 _: e" j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
, w$ ?5 l! [5 L" X# d7 z1 @$ u清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料：
" K/ X u( b* O- e$ e+ a生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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做法: & H4 e% d3 Q- O% V0 ^( w; m! S
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。5.39.217.779 t) K2 K4 M4 O( |/ R, d
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4 f" a" Y. H0 [4 X7 g4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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