[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

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" ~: H7 e* f/ k* U; r6 A! ^公仔箱論壇材料:     
. B7 l- ?$ f5 g4 b  W4 Y  V- R包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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* U1 c" \* l$ \) k4 v6 }做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 I& }& _5 M2 L0 o
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。1 m/ Z" _* e- `0 Y$ F! \

' z/ Y$ I" K  [tvb now,tvbnow,bttvb2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 O( b+ N% |( k7 o! C
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3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。
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4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。
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